Redivinoは間違いなくCorrado Benedettiの代表的なチーズの一つです。濃厚で柔らかく、強い味わいと包み込むような香りを持つこの高品質なチーズは、Amarone della Valpolicella DOCGでの熟成が特徴です。 収穫期には、チーズの形がCorvina、Rondinella、Molinaraのブドウの果汁に浸されます。これらのブドウからAmaroneが作られ、その後、重さに応じて異なる期間休ませます。次に乾燥させ、6か月から8か月の長期熟成に入ります。 この高級ワインのブドウでの熟成はチーズを引き立て、味をまろやかにし、濃厚さを強調します。
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Redivinoは間違いなくCorrado Benedettiの代表的なチーズの一つです。濃厚で柔らかく、強い味わいと包み込むような香りを持つこの高品質なチーズは、Amarone della Valpolicella DOCGでの熟成が特徴です。 収穫期には、チーズの形がCorvina、Rondinella、Molinaraのブドウの果汁に浸されます。これらのブドウからAmaroneが作られ、その後、重さに応じて異なる期間休ませます。次に乾燥させ、6か月から8か月の長期熟成に入ります。 この高級ワインのブドウでの熟成はチーズを引き立て、味をまろやかにし、濃厚さを強調します。
