サラーメ・ミラノは、イタリア北部の伝統的なノルチーナの真のクラシックであり、Salumificio Pedrazzoliの代表的な製品の一つです。このサラミは、脂肪分の多い豚肉と赤身の豚肉を米粒のような粗さで挽いて作られます。すべては塩、砕いた黒胡椒の粒、挽いた白胡椒、ワイン、時にはニンニクで味付けされます。使用される腸は天然のもので、従来の合成腸に比べて真の付加価値となっています。 サラーメ・ミラノの起源は、スフォルツァ家とヴィスコンティ家の時代にさかのぼり、その時代、人々は豚肉から強い栄養を得ていました。この名前は、その発祥地であり、現在も生産されている地域の名前に由来しています。
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サラーメ・ミラノは、イタリア北部の伝統的なノルチーナの真のクラシックであり、Salumificio Pedrazzoliの代表的な製品の一つです。このサラミは、脂肪分の多い豚肉と赤身の豚肉を米粒のような粗さで挽いて作られます。すべては塩、砕いた黒胡椒の粒、挽いた白胡椒、ワイン、時にはニンニクで味付けされます。使用される腸は天然のもので、従来の合成腸に比べて真の付加価値となっています。 サラーメ・ミラノの起源は、スフォルツァ家とヴィスコンティ家の時代にさかのぼり、その時代、人々は豚肉から強い栄養を得ていました。この名前は、その発祥地であり、現在も生産されている地域の名前に由来しています。
