ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチャーノ DOCG BIO 「リゼルヴァ」 2015 - サルケート

サルケートのリゼルヴァ ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチャーノ BIO DOCG 2015は、サンジョヴェーゼ・プルニョーロ・ジェンティーレのブドウを軽く過熟させた「トスカーナ方式」で醸造されたワインで、大樽と小樽で24ヶ月熟成し、その後少なくとも12ヶ月ガラスで熟成されます。 2015年は間違いなくその10年間で最も印象的なヴィンテージの一つです。8月の強い熱ストレスにより、酸度のレベルに特に影響を与えました。その結果、「食べて飲む」肉厚で柔らかいワインが生まれ、より短い時間軸で楽しむことができます。 ブドウ品種: 95% サンジョヴェーゼ・プルニョーロ・ジェンティーレ, 5% コロリーノ ブドウ畑: サルケート - モンテプルチャーノ 熟成: 24ヶ月, 70% 大樽 30% トノー 瓶内熟成: 12ヶ月 期待される成熟: 10-12年 年: 2015 アルコール度数: 14% vol. 乾燥抽出物: 32.12 Ph: 3.62 総酸度: 5.25 残留糖分: 2.53