有機卵のパッパルデッレ 250g

Columbroのパッパルデッレは、タリアテッレに非常に似ていますが、幅が約13mmと広い卵パスタの一種です。幅広で非常に多孔質のパスタで、ソースをよく吸収します。 パッパルデッレの歴史: 起源 パッパルデッレの起源はトスカーナの伝統にあり、後期中世の終わりに生まれました。ボッカッチョは『デカメロン』で初めてパッパルデッレを言及し、ベンゴディの国でカポンのブロスで調理され、食べられていました。元々この種類のパスタはトスカーナ語で「pappare」、またはプロヴァンス語で「papard」と呼ばれていましたが、17世紀末にトレッカーニ辞書が「pappardelle」という用語を認めました。