ベトナム産の東鼎ウーロン茶は、台湾の伝統とベトナムのテロワールの魂が洗練された出会いを示しています。その葉は、自然な甘さで知られる金萱（ミルクウーロンとも呼ばれる）という品種から採取され、注意深く収穫され、台湾の東鼎のクラシックなスタイルを再現する方法で加工されますが、独自のアイデンティティを持ち、よりフルーティで滑らかです。 このお茶は、ベトナム北部のソンラ地区で、約1,000〜1,200メートルの高度で生まれ、パーマカルチャの原則に従って栽培された庭で育てられています。茶の木は小さなグループで育ち、花や果樹（プラムやオレンジなど）と交互に配置され、調和の取れた自然に均衡の取れたエコシステムを形成しています。これは工業的単作ではなく、ベトナムを「お茶の国」としての歴史的役割に戻すことを目指した職人による持続可能なプロジェクトです。 感覚プロファイル：抽出物は琥珀色で澄んでおり、金色の反射があります。香りにはバターやローストのノートが現れ、続いて熟した赤い果実の香りと微妙な花のベースが優雅さと新鮮さを与えます。口に含むと、テクスチャーは滑らかで濃厚で、ボディはフルでまろやかです。味わいは温かくグルメなトーンで始まり、その後甘くて持続的なフィニッシュに進化し、苦味や渋みはありません。 長い香りの持続は、滑らかな感触と焼きプラムと溶けたバターの果物の香りを残し、最高のローストウーロンに特有です。この香りの深さと花の新鮮さの間のバランスは、台湾の職人技とベトナムの山々の生き生きとしたキャラクターの完璧な融合を反映しています。 原産地：ソンラ地区 - ベトナム北部。 地域の起源と特徴：ソンラ地区は、ハーギアンから約10時間の距離にあり、穏やかで湿度の高い気候の山岳地帯に位置しています。プランテーションは高度1,000〜1,200メートルに広がり、涼しい空気と朝霧が葉の緩やかな成熟と高い香りの濃度を促進します。パーマカルチャによる栽培では、さまざまな種の共存が求められます：茶、花、果樹が同じ空間で共存し、土壌を豊かにし、バイオ多様性を促進します。このアプローチは、集中的モデルから離れ、純粋で表現力豊かかつ環境に配慮したお茶を生み出します。 生産：葉は手で収穫され、2〜3枚の葉を持つ芽を選びます。自然乾燥の後、お茶は約80%の酸化を受けます。これは、東鼎特有の深く丸みを帯びたキャラクターを与える高いレベルです。続いて、台湾で修行したベトナムのお茶の師匠による技術で軽く焙煎されます。この段階では、バターのような柔らかさと赤い果物のトーンが引き立てられますが、香りのプロファイルの明瞭さと優雅さは維持されます。 このプロジェクトは、この職人との直接の協力から生まれ、その生産は過去に台湾市場専用でしたが、時間をかけて築かれた信頼と友情のおかげで、今ではアクセス可能です。各ロットは限定されており、文化的な対話の結果であり、それが一杯ごとに反映されています。 準備：このお茶を最もおいしい状態で楽しむためには、中国の伝統的な淹れ方（功夫茶）で抽出することを強くお勧めします。この準備に従うと、約150mlの蓋付き器に、約5グラム（約3杯分）の葉を使用して、異なる風味の複数の抽出を得ることができます。 85°Cの水で葉の迅速なリンスを行った後、最初の抽出は15秒行うことができ、その後は同じ温度を保ち、水の温度を前の抽出より5秒長く伸ばすことができます（15-20-25…）。このお茶は約6回の抽出の耐久性があります。 西洋スタイルのクラシックな調製には、200mlのカップに約3グラムの葉（約2杯分）を85°Cの水で1分半かけて抽出することをお勧めします。この茶葉を使って異なる量で抽出を試みたい場合は、葉が液体の中で自由に広がり、圧迫されたり妨げられないのに適した量を考えてみてください。そうすることで、フレーバーの抽出を妨げることなく、製品を最大限に活用することができます。 試飲の際の便利さのために茶をフィルターで濾すことができます。また、示された浸水時間はあくまで指標であり、好みに応じて調整できます。直射日光を避け、涼しく乾燥した場所に保管することをお勧めします。
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ベトナム産の東鼎ウーロン茶は、台湾の伝統とベトナムのテロワールの魂が洗練された出会いを示しています。その葉は、自然な甘さで知られる金萱（ミルクウーロンとも呼ばれる）という品種から採取され、注意深く収穫され、台湾の東鼎のクラシックなスタイルを再現する方法で加工されますが、独自のアイデンティティを持ち、よりフルーティで滑らかです。 このお茶は、ベトナム北部のソンラ地区で、約1,000〜1,200メートルの高度で生まれ、パーマカルチャの原則に従って栽培された庭で育てられています。茶の木は小さなグループで育ち、花や果樹（プラムやオレンジなど）と交互に配置され、調和の取れた自然に均衡の取れたエコシステムを形成しています。これは工業的単作ではなく、ベトナムを「お茶の国」としての歴史的役割に戻すことを目指した職人による持続可能なプロジェクトです。 感覚プロファイル：抽出物は琥珀色で澄んでおり、金色の反射があります。香りにはバターやローストのノートが現れ、続いて熟した赤い果実の香りと微妙な花のベースが優雅さと新鮮さを与えます。口に含むと、テクスチャーは滑らかで濃厚で、ボディはフルでまろやかです。味わいは温かくグルメなトーンで始まり、その後甘くて持続的なフィニッシュに進化し、苦味や渋みはありません。 長い香りの持続は、滑らかな感触と焼きプラムと溶けたバターの果物の香りを残し、最高のローストウーロンに特有です。この香りの深さと花の新鮮さの間のバランスは、台湾の職人技とベトナムの山々の生き生きとしたキャラクターの完璧な融合を反映しています。 原産地：ソンラ地区 - ベトナム北部。 地域の起源と特徴：ソンラ地区は、ハーギアンから約10時間の距離にあり、穏やかで湿度の高い気候の山岳地帯に位置しています。プランテーションは高度1,000〜1,200メートルに広がり、涼しい空気と朝霧が葉の緩やかな成熟と高い香りの濃度を促進します。パーマカルチャによる栽培では、さまざまな種の共存が求められます：茶、花、果樹が同じ空間で共存し、土壌を豊かにし、バイオ多様性を促進します。このアプローチは、集中的モデルから離れ、純粋で表現力豊かかつ環境に配慮したお茶を生み出します。 生産：葉は手で収穫され、2〜3枚の葉を持つ芽を選びます。自然乾燥の後、お茶は約80%の酸化を受けます。これは、東鼎特有の深く丸みを帯びたキャラクターを与える高いレベルです。続いて、台湾で修行したベトナムのお茶の師匠による技術で軽く焙煎されます。この段階では、バターのような柔らかさと赤い果物のトーンが引き立てられますが、香りのプロファイルの明瞭さと優雅さは維持されます。 このプロジェクトは、この職人との直接の協力から生まれ、その生産は過去に台湾市場専用でしたが、時間をかけて築かれた信頼と友情のおかげで、今ではアクセス可能です。各ロットは限定されており、文化的な対話の結果であり、それが一杯ごとに反映されています。 準備：このお茶を最もおいしい状態で楽しむためには、中国の伝統的な淹れ方（功夫茶）で抽出することを強くお勧めします。この準備に従うと、約150mlの蓋付き器に、約5グラム（約3杯分）の葉を使用して、異なる風味の複数の抽出を得ることができます。 85°Cの水で葉の迅速なリンスを行った後、最初の抽出は15秒行うことができ、その後は同じ温度を保ち、水の温度を前の抽出より5秒長く伸ばすことができます（15-20-25…）。このお茶は約6回の抽出の耐久性があります。 西洋スタイルのクラシックな調製には、200mlのカップに約3グラムの葉（約2杯分）を85°Cの水で1分半かけて抽出することをお勧めします。この茶葉を使って異なる量で抽出を試みたい場合は、葉が液体の中で自由に広がり、圧迫されたり妨げられないのに適した量を考えてみてください。そうすることで、フレーバーの抽出を妨げることなく、製品を最大限に活用することができます。 試飲の際の便利さのために茶をフィルターで濾すことができます。また、示された浸水時間はあくまで指標であり、好みに応じて調整できます。直射日光を避け、涼しく乾燥した場所に保管することをお勧めします。
