Koucha (kuro) Daihan Kokuki, Pakkeji 50g

紅茶 (黒) ダイハン古木は、500～600年の古木から収穫され、森の中で濃密に育ち、巧みに加工されています。葉は茶色で、赤や金の芽のアクセントがあります。その香りは繊細に現れ、イチゴ、桃、マルベリーのフルーティーなノートが漂います。一杯一杯が、日差しのあふれる森を散策しているかのような感覚を呼び起こします。 この茶は、雲南省シーシュアンバンナで収穫され、特に茶の栽培の長い歴史で知られる南糯山で育てられています。 ダイハン古木の全葉は、細長く、繊細に巻かれた形状で、色は茶色で先端が銅色です。香りを嗅ぐと、すでに甘くフルーティーな桃やイチゴのコンポートのノートが感じられますが、茶を浸すと桃の香りがより温かみのあるカカオやバラの香りに変わります。カップでの琥珀色の液体は、甘くフルーティーな香りを放ちます。 ダイハン古木の最初の浸出は、非常に複雑でありながらも完璧にバランスの取れた茶を明らかにします。最初の一口の開放感は柔らかく、カカオ、スパイスの木、ヒースの蜂蜜、野バラの香りが感じられます。その後、花の香りは赤い果物（カシス、ラズベリー）や桃の香りに進化し、最後に再び桃が現れて長く甘い後味で終わります。第二回と第三回の浸出では、花の香りがカカオ、蜂蜜、桃が支配的になります。口の中では、絞り込まれず、苦味のない甘くまろやかな茶です。 西洋スタイルでは、疑いなく非常に複雑でありながらも完璧にバランスの取れた茶です。最初の一口の開放感は柔らかく、甘いカカオとヒースの蜂蜜の香りが感じられます。これらの温かいノートは口の中で進化し、最初に桃やライチのフルーティーな香りを示し、その後バラのフローラルと香のピンクのアクセントが続きます。後味は長く甘く、最後にしっかりとした桃のノートが残ります。目を見張るボディのある茶で、信じられないほどまろやかで滑らか、苦味や渋みがなく、甘くフルーティーな香りが特徴です。 原産地：南糯山 - 雲南、中国。 この茶をチャイニーズトラディショナルメソッド（功夫茶）で150mlの蓋付き茶碗で浸すことを強くお勧めします。この準備をすると、5グラムの葉で茶のすべての風味のニュアンスをより良く捉えるために複数の浸出を行うことができます。水を90℃に温め、初回の浸出は20秒です。同じ温度を保つことで、同じ葉を再利用し、毎回浸出時間を5秒（20 - 25 - 30 ...）増やしていってください。この茶は6～8回の浸出に持続することができます。 よりクラシックな西洋スタイルの準備としては、200mlのカップで水を90℃にし、3グラムの茶葉（約2小さじ）を使用し、浸出時間は3分です。より良いテイスティング体験のために、浸出時間が終了したらすぐにお茶を濾すことをお勧めします。提案された浸出時間は、お好みに応じてやや調整することもできます。日光の直接当たらない涼しく乾燥した場所で保管することをお勧めします。