生プーアル茶 (シェン) メンハイ 2019年春の茶葉は、南中国の雲南省にあるメンハイ地区から来ています。この製品をより理解するためには、その茶葉の原産地を深く掘り下げる必要があります。なぜなら、ほとんどの場合、元となる場所がその茶の名前と主な官能特性を与えるからです。 このプーアル茶は、特に雲南省南部の西双版納の自治県の西に広がるメンハイ地域で収穫された茶葉によって構成されています。茶葉は2013年に収穫され、その後、2019年春にメンハイ県のシェンユ工場で丁寧に選別され、プレスされました。茶葉が到着する工場の情報は、このプーアル茶が特定のスタイルや研究を背景に持ち、この製品の地域的特徴を高めるために特別な茶の達人グループによって研究されていることを強調するのに役立ちます。 味わいとしては、シェン メンハイ 春は、わずかに酸味のある植物的なキャラクターを持ち、未熟な柑橘類に似た特徴があります。この特徴は、熟成年数に関連する要素であり、製品の成熟段階を示しています。若い年齢に関連する味の要素にもかかわらず、飲み物のボディは非常にまろやかで、フィニッシュには軽い乾燥感があり、茶葉に含まれるミネラルの高い量によるものです。 他のプーアル茶と比べて、この茶は特に甘さを示さず、茶の抽出における植物的な風味に関連するわずかな塩味のみを持っています。この製品の最も興味深い点は、試飲を終えた後に、口の奥で非常に強く感じられるミネラルの感覚です。 原産地：メンハイ - 雲南省、中国。 収穫後、茶葉は生産者の裁量により、一定期間日光で乾燥させられた後、緑茶の製造に使われる酸化防止の段階に進みます。この場合の特異性は、緑茶のように茶葉を加熱しないことで、時間の経過とともに風味を変える酵素を一部保存することです。 茶葉は一晩休ませた後、太陽での乾燥を完成させます。この段階で製品は「毛茶」と呼ばれ、最良の輸送と熟成条件を得るためにプレスされる準備が整います。茶葉をプレスするために、強力な蒸気が数秒間茶葉を通過し、外側を柔らかくします。その後、通常は円盤形にするために袋に集められます。その構造を時間の経過とともに固定させるために、袋は数時間石または機械プレスの下に置かれ、茶葉は前のプロセスで蒸気によって吸収された残留水分を失います。 この茶を淹れる際は、約150mlの蓋付きの茶器である「蓋碗」を使い、中国の伝統的な方法（孔府茶）をお勧めします。この方法に従い、5グラムの茶葉であれば、茶のすべての味の微妙さを引き出すために、複数回の抽出が可能です。水を90°Cに温め、茶葉の軽いすすぎを行った後、最初の抽出は20秒間行います。水を同じ温度に保ちながら、同じ茶葉を使用して追加の水を加え、毎回抽出時間を5秒ずつ増やします（20-25-30…）。この茶は8回の抽出に耐えます。 よりクラシックな西洋スタイルの淹れ方については、200mlのカップに2.5グラムの茶葉を使い、90°Cの水で2分半の抽出を勧めます。味わいをより良くするために、抽出が終わったら茶をこすことをお勧めします。私たちが提案する抽出時間は、お好みに応じて少し変更して、より強いまたは弱い味わいを得ることができます。直射日光を避けて、涼しく乾燥した場所で保存することをお勧めします。
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生プーアル茶 (シェン) メンハイ 2019年春の茶葉は、南中国の雲南省にあるメンハイ地区から来ています。この製品をより理解するためには、その茶葉の原産地を深く掘り下げる必要があります。なぜなら、ほとんどの場合、元となる場所がその茶の名前と主な官能特性を与えるからです。 このプーアル茶は、特に雲南省南部の西双版納の自治県の西に広がるメンハイ地域で収穫された茶葉によって構成されています。茶葉は2013年に収穫され、その後、2019年春にメンハイ県のシェンユ工場で丁寧に選別され、プレスされました。茶葉が到着する工場の情報は、このプーアル茶が特定のスタイルや研究を背景に持ち、この製品の地域的特徴を高めるために特別な茶の達人グループによって研究されていることを強調するのに役立ちます。 味わいとしては、シェン メンハイ 春は、わずかに酸味のある植物的なキャラクターを持ち、未熟な柑橘類に似た特徴があります。この特徴は、熟成年数に関連する要素であり、製品の成熟段階を示しています。若い年齢に関連する味の要素にもかかわらず、飲み物のボディは非常にまろやかで、フィニッシュには軽い乾燥感があり、茶葉に含まれるミネラルの高い量によるものです。 他のプーアル茶と比べて、この茶は特に甘さを示さず、茶の抽出における植物的な風味に関連するわずかな塩味のみを持っています。この製品の最も興味深い点は、試飲を終えた後に、口の奥で非常に強く感じられるミネラルの感覚です。 原産地：メンハイ - 雲南省、中国。 収穫後、茶葉は生産者の裁量により、一定期間日光で乾燥させられた後、緑茶の製造に使われる酸化防止の段階に進みます。この場合の特異性は、緑茶のように茶葉を加熱しないことで、時間の経過とともに風味を変える酵素を一部保存することです。 茶葉は一晩休ませた後、太陽での乾燥を完成させます。この段階で製品は「毛茶」と呼ばれ、最良の輸送と熟成条件を得るためにプレスされる準備が整います。茶葉をプレスするために、強力な蒸気が数秒間茶葉を通過し、外側を柔らかくします。その後、通常は円盤形にするために袋に集められます。その構造を時間の経過とともに固定させるために、袋は数時間石または機械プレスの下に置かれ、茶葉は前のプロセスで蒸気によって吸収された残留水分を失います。 この茶を淹れる際は、約150mlの蓋付きの茶器である「蓋碗」を使い、中国の伝統的な方法（孔府茶）をお勧めします。この方法に従い、5グラムの茶葉であれば、茶のすべての味の微妙さを引き出すために、複数回の抽出が可能です。水を90°Cに温め、茶葉の軽いすすぎを行った後、最初の抽出は20秒間行います。水を同じ温度に保ちながら、同じ茶葉を使用して追加の水を加え、毎回抽出時間を5秒ずつ増やします（20-25-30…）。この茶は8回の抽出に耐えます。 よりクラシックな西洋スタイルの淹れ方については、200mlのカップに2.5グラムの茶葉を使い、90°Cの水で2分半の抽出を勧めます。味わいをより良くするために、抽出が終わったら茶をこすことをお勧めします。私たちが提案する抽出時間は、お好みに応じて少し変更して、より強いまたは弱い味わいを得ることができます。直射日光を避けて、涼しく乾燥した場所で保存することをお勧めします。
