ティー・プーアル・シュ・Yi Pin Chayun ブリック 2008の葉は、中国の南部に位置するブーラン地区とナンノー地区から来ています。プーアルティーのカテゴリーを位置付けるためには、これらのティーが成長する地域をさらに詳しく説明する必要があります。大部分のケースで、ティーの特徴的な名前はその生育地域に由来します。本ケースでは、雲南省の東部に位置しており、プーアルティーの生産で有名な西双版納と呼ばれる自治県の地域にあります。 ここ、メンハイ地域で、2008年にYi Pin Tang工場により、このブリックが特定のレシピに基づいて作られました。このブリックを構成する葉の2つの大きな原産地を考慮すると、さまざまな風味が非常に豊かなお茶の抽出が得られます。カップでティーを試飲する際、最初に乾燥した、ほとんど鉄のような香りを感じ、その後に樽の木の味わいが続き、さらに特にプーアルシュの特徴的なラベンダーの花びらのノートが明らかになります。 これらの特徴に加え、少し湿った土の味わいとミネラルノートがあり、後味には口の中に爽やかな感覚が残ります。 製造 収穫後、ティー・プーアル・シュ・Yi Pin Chayun ブリック 2008の葉は、製造者の裁量で一定期間日光に当てて萎れさせます。その後、緑茶の製造に使用されるのと同様の酸化阻止の段階に移ります。この場合の特徴は、緑茶で行うのと同じように葉を加熱しないことにあり、時間と共に風味を変える酵素を保存するためです。 葉が熟成すると、大量に集められ、高さ約40/50センチメートルの山に積まれ、その上に布で覆われ、発酵プロセスが行われます。ここで、製造者は慎重に葉を動かし、徐々に湿らせて、発酵が均等に進み、できるだけ均一に広がるようにします。 この工程が完了したら、葉を広げ、空気と接触させて微生物が乾燥して死ぬようにし、完成品を得ます。得られた葉の塊は、輸送および熟成のためにより良い条件を促進するために押されます。 葉を圧縮するためには、強い蒸気が葉に当てられ、外部を柔らかくしながら内部の湿度を変えないようにします。この状態に達すると、葉を袋に入れ、その周囲を非常に強く締めて希望する形にします。この形を時間をかけて固定するために、袋は数時間石の下や機械プレスの下に置かれ、葉は前の段階で接触していた蒸気を失います。 準備 このティー・プーアル・シュ・Yi Pin Chayun ブリック 2008を楽しむためには、伝統的な中国スタイル（功夫茶）で淹れることを強くお勧めします。この準備を行うには、約150mlのガイワンに5グラムの葉を使用し、異なる風味の抽出を得ることができます。葉を95～98℃の水で軽くすすいだ後、最初の抽出を20秒行い、その後、同じ温度の水を維持しながら、前の抽出に対して毎回5秒ずつ抽出時間を増やしていきます（20 – 25 – 30 …）。このティーは約9回の抽出の寿命があります。 西洋風の伝統的なスタイルでの準備には、200mlのカップに3グラムの葉を95～98℃の水で3分間抽出することをお勧めします。テイスト時にはより便利にフィルターを使用できます。ここでの抽出時間はあくまで目安ですので、自分の好みに応じて調整することができます。 直射日光を避け、涼しく乾燥した場所に保管することをお勧めします。
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ティー・プーアル・シュ・Yi Pin Chayun ブリック 2008の葉は、中国の南部に位置するブーラン地区とナンノー地区から来ています。プーアルティーのカテゴリーを位置付けるためには、これらのティーが成長する地域をさらに詳しく説明する必要があります。大部分のケースで、ティーの特徴的な名前はその生育地域に由来します。本ケースでは、雲南省の東部に位置しており、プーアルティーの生産で有名な西双版納と呼ばれる自治県の地域にあります。 ここ、メンハイ地域で、2008年にYi Pin Tang工場により、このブリックが特定のレシピに基づいて作られました。このブリックを構成する葉の2つの大きな原産地を考慮すると、さまざまな風味が非常に豊かなお茶の抽出が得られます。カップでティーを試飲する際、最初に乾燥した、ほとんど鉄のような香りを感じ、その後に樽の木の味わいが続き、さらに特にプーアルシュの特徴的なラベンダーの花びらのノートが明らかになります。 これらの特徴に加え、少し湿った土の味わいとミネラルノートがあり、後味には口の中に爽やかな感覚が残ります。 製造 収穫後、ティー・プーアル・シュ・Yi Pin Chayun ブリック 2008の葉は、製造者の裁量で一定期間日光に当てて萎れさせます。その後、緑茶の製造に使用されるのと同様の酸化阻止の段階に移ります。この場合の特徴は、緑茶で行うのと同じように葉を加熱しないことにあり、時間と共に風味を変える酵素を保存するためです。 葉が熟成すると、大量に集められ、高さ約40/50センチメートルの山に積まれ、その上に布で覆われ、発酵プロセスが行われます。ここで、製造者は慎重に葉を動かし、徐々に湿らせて、発酵が均等に進み、できるだけ均一に広がるようにします。 この工程が完了したら、葉を広げ、空気と接触させて微生物が乾燥して死ぬようにし、完成品を得ます。得られた葉の塊は、輸送および熟成のためにより良い条件を促進するために押されます。 葉を圧縮するためには、強い蒸気が葉に当てられ、外部を柔らかくしながら内部の湿度を変えないようにします。この状態に達すると、葉を袋に入れ、その周囲を非常に強く締めて希望する形にします。この形を時間をかけて固定するために、袋は数時間石の下や機械プレスの下に置かれ、葉は前の段階で接触していた蒸気を失います。 準備 このティー・プーアル・シュ・Yi Pin Chayun ブリック 2008を楽しむためには、伝統的な中国スタイル（功夫茶）で淹れることを強くお勧めします。この準備を行うには、約150mlのガイワンに5グラムの葉を使用し、異なる風味の抽出を得ることができます。葉を95～98℃の水で軽くすすいだ後、最初の抽出を20秒行い、その後、同じ温度の水を維持しながら、前の抽出に対して毎回5秒ずつ抽出時間を増やしていきます（20 – 25 – 30 …）。このティーは約9回の抽出の寿命があります。 西洋風の伝統的なスタイルでの準備には、200mlのカップに3グラムの葉を95～98℃の水で3分間抽出することをお勧めします。テイスト時にはより便利にフィルターを使用できます。ここでの抽出時間はあくまで目安ですので、自分の好みに応じて調整することができます。 直射日光を避け、涼しく乾燥した場所に保管することをお勧めします。
