아시아고는 플란디아 비첸티노에서 명성을 쌓은 고품질의 많은 목초지 이름을 따온 것입니다. 우유로 생산되며 반경질 치즈입니다. 전통적이고 오래된 치즈로 그 역사는 천 년 전으로 거슬러 올라가며, 켈트족에 의해 생산되었습니다. 이 치즈의 숙성기간은 12개월이며, 반죽은 특히 단단하고 강한 특징을 가지고 있습니다. 다채로운 꿀과 녹인 버터의 향이 납니다. 입에서는 진한 맛과 짠맛, 달콤함이 느껴지며 아몬드 우유로 마무리되는 매우 기분 좋은 피니시가 있습니다.