Bresaola Punta d'Anca Valtellina IGP 1kg

발텔리나 IGP의 브레사올라는 이탈리아 노르치나 생산에서 가장 고급스러운 살루미 중 하나이며, 푼타 단카는 이 특별한 살루미를 만드는 소고기 중 가장 고급 부위입니다. 부드럽고 신선하며 향긋하고 맛있으며 지방 함량이 가장 적습니다. 이 제품의 주요 요소는 생산 지역의 기후로, 알프스 중심에서 내려오는 신선하고 맑은 산 공기가 절대적으로 독특합니다. 이 살루미는 19세기까지 거슬러 올라가는 역사를 가지고 있으며, 아마도 그 이전부터 생산되었을 것입니다. 근육 부위에서 지방을 제거한 살코기로 만들어집니다. 소금, 후추, 향신료, 와인과 함께 용기에 담긴 후 실온에서 건조되고, 소유한 지하 저장고에서 이상적인 습도와 온도 조건에서 4개월간 숙성됩니다. 특징: 성체 소의 뒷다리 부위에서 뼈를 제거한 고기입니다. 글루텐과 락토오스가 없습니다. 숙성 기간: 28~56일