브레사올라 푼타 단카 발텔리나 IGP 1kg

브레사올라 델라 발텔리나 IGP는 이탈리아의 가장 고급 육가공품 중 하나이며, 푼타 단카는 이 뛰어난 육가공품을 만드는 데 사용되는 소의 가장 고급 부위입니다. 부드럽고 신선하며 향기롭고 맛있는 고기로, 지방 함량이 가장 적습니다. 이 제품의 주요 성분은 생산 지역의 기후입니다: 알프스 중심부에서 내려오는 신선하고 맑은 산 공기, 절대적으로 독특합니다. 이 육가공품은 19세기까지 거슬러 올라가는 역사를 가지고 있으며, 아마도 그 이전에도 생산되었을 것입니다. 이는 내전근이 제거된 살코기에서 얻은 제품입니다. 소금, 후추, 향료, 와인과 함께 용기에 넣은 후 실온에서 건조시킨 후, 소유한 지하실에서 이상적인 습도와 온도 조건에서 4개월 동안 숙성됩니다. 특징: 성숙한 소의 후반부에서 얻은 뼈 없는 고기. 글루텐과 유당 없음. 숙성 기간: 28/56일