Culatta는 이탈리아의 가장 고급스러운 육가공품 중 하나로, 낮은 파르마 지역의 전통의 일부이지만, 더 일반적으로는 포 계곡의 육가공 문화의 일부입니다. 돼지 뒷다리의 가장 고급스럽고 부드러운 부분을 사용합니다. Culatta의 배 모양은 햄의 핵심 부분만을 사용하기 때문에 생깁니다. Salumificio Pedrazzoli의 Culatta 숙성 기간은 약 11개월입니다. Culatta의 특징 이 Salumificio Pedrazzoli의 Culatta는 약 11개월 동안 숙성되었으며, 천연 케이싱에 수작업으로 묶여 있으며, 유제품 유래 성분이 없고 글루텐이 없습니다.