Piave DOP는 벨루노 지방의 대표적인 치즈입니다. 현지 장인의 경험을 바탕으로 전통적인 방법을 준수하여 오늘날까지 생산되고 있습니다. 2010년 5월부터 Piave 치즈는 원산지 보호 명칭(DOP)을 획득하였습니다. 숙성 기간이 길어질수록 맛이 더욱 진해집니다. 최소 12개월 이상 숙성되며, 두껍고 단단하며 갈색을 띠는 껍질과 황금빛 색상의 치즈 속살을 가지고 있습니다. Piave DOP 치즈는 베네토 북부에 위치한 벨루노 주에서만 생산됩니다. Piave DOP는 벨루노 계곡에서 수집된 전통적인 소 품종의 전유를 사용하여 생산되며, 현지에서 자란 사료를 먹여 특별한 풍미를 지닌 우유로 만들어집니다.
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Piave DOP는 벨루노 지방의 대표적인 치즈입니다. 현지 장인의 경험을 바탕으로 전통적인 방법을 준수하여 오늘날까지 생산되고 있습니다. 2010년 5월부터 Piave 치즈는 원산지 보호 명칭(DOP)을 획득하였습니다. 숙성 기간이 길어질수록 맛이 더욱 진해집니다. 최소 12개월 이상 숙성되며, 두껍고 단단하며 갈색을 띠는 껍질과 황금빛 색상의 치즈 속살을 가지고 있습니다. Piave DOP 치즈는 베네토 북부에 위치한 벨루노 주에서만 생산됩니다. Piave DOP는 벨루노 계곡에서 수집된 전통적인 소 품종의 전유를 사용하여 생산되며, 현지에서 자란 사료를 먹여 특별한 풍미를 지닌 우유로 만들어집니다.
