Soppressa dello schioppo는 베네토 전통의 고전 살라미로, Benedetti 가족에 의해 대대로 전해 내려오는 레시피에 따라 만들어지며, 낮은 지방 비율을 특징으로 합니다. 신선할 때 부드럽고 부서지기 쉬우며, 다양한 숙성 단계에서 여러 방법으로 즐길 수 있습니다: 바삭하게 구운 빵 조각이나 폴렌타와 함께, 젊은 레드 와인과 함께, 또는 "고대 사람들이 하던 것처럼", 얇게 썰어 신선한 리코타와 함께 팬에서 재빨리 조리하여 먹습니다.
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Soppressa dello schioppo는 베네토 전통의 고전 살라미로, Benedetti 가족에 의해 대대로 전해 내려오는 레시피에 따라 만들어지며, 낮은 지방 비율을 특징으로 합니다. 신선할 때 부드럽고 부서지기 쉬우며, 다양한 숙성 단계에서 여러 방법으로 즐길 수 있습니다: 바삭하게 구운 빵 조각이나 폴렌타와 함께, 젊은 레드 와인과 함께, 또는 "고대 사람들이 하던 것처럼", 얇게 썰어 신선한 리코타와 함께 팬에서 재빨리 조리하여 먹습니다.
