Mendelspeck의 Speck Alto Adige IGP Squadrì는 알토 아디제 지역의 고대 전통을 따라 만들어진 뛰어난 제품입니다. 이 제품은 돼지 뒷다리 고기를 가공하여 뼈와 지방을 제거한 후 약간 네모난 형태로 성형합니다. 고기는 소금과 천연 허브 및 향신료 혼합물로 양념한 후 부드럽게 너도밤나무 장작 연기로 훈연합니다. 이후 몇 달간 숙성하여 가볍지만 독특한 훈제 향이 어우러진 균형 잡힌 맛을 개발합니다.
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Mendelspeck의 Speck Alto Adige IGP Squadrì는 알토 아디제 지역의 고대 전통을 따라 만들어진 뛰어난 제품입니다. 이 제품은 돼지 뒷다리 고기를 가공하여 뼈와 지방을 제거한 후 약간 네모난 형태로 성형합니다. 고기는 소금과 천연 허브 및 향신료 혼합물로 양념한 후 부드럽게 너도밤나무 장작 연기로 훈연합니다. 이후 몇 달간 숙성하여 가볍지만 독특한 훈제 향이 어우러진 균형 잡힌 맛을 개발합니다.
