Vinappeso Isabella는 Il Vigneto dei Salumi에서 제공하는 진정한 미식 기적이며, 맛의 정점, 그리고 신성한 걸작입니다. 우리는 이 제품에 대해 수많은 칭찬을 하고 싶습니다. 이것은 마법과 같은 조화인데, 고기에서 가장 귀중한 클래식 절단부(예: Culatello)와 발폴리첼라에서 가장 귀한 와인인 아마로네와 레치오토가 결합된 것입니다. 본질적으로, 이 고기는 천상의 맛과 풍미를 제공합니다. Vinappeso Isabella: 이 이름은 무슨 뜻인가요? Vinappeso Isabella는 멋진 실수입니다. 네, 왜냐하면 Il Vigneto dei Salumi의 소유자인 Walter Ceradini가 그의 최초 실험 중에 이 귀한 파르마 고기 조각을 숙성하는 것을 잊어버렸고, 그것이 굳어져 상업적으로 판매할 수 없게 되었기 때문입니다. 그를 구하기 위해 그는 아마로네 와인으로 부드럽게 하기로 결정했습니다: 그는 그것을 손수건에 싸고 표면에 와인을 뿌렸습니다. 몇 주 후, 그는 그 고기 조각을 다시 들고 냄새가 특히 그의 마음을 사로잡았습니다. 그 향기는 그로 하여금 여러 가지 실험을 하게 만들었고, 결국 그 소시지를 약 3개월 동안 침지하게 되었습니다. 그 후, 그 손수건을 다시 들었을 때, Walter는 그것이 그의 어머니의 기억이라는 것을 깨달았습니다: 학교에서 사용했던 손수건에는 어머니의 이름인 Isabella가 수놓아져 있었습니다. 몇 번의 실험과 긴 통풍 시간(최대 24개월) 후, Walter는 또 다른 아이디어에 영감을 받았습니다: 이중 숙성입니다. Vinappeso Isabella는 이번에는 레치오토 와인에서 두 번째 숙성의 최종 결과입니다: 맛을 부드럽게 하고 과도한 소금을 제거하는 진정한 포옹입니다. 맛은 독특합니다: 한번 맛보면, 당신은 결코 이런 맛을 경험해본 적이 없다는 것을 깨달을 것입니다. Vinappeso Isabella: 느림의 찬사. Vinappeso Isabella는 28-30개월의 숙성과 아마로네와 발폴리첼라의 레치오토에서 3-4개월의 이중 숙성을 요구하는 놀랍고 혁신적인 부분으로 느림을 찬양하는 소시지입니다(주로 아마로네). 인공 첨가물을 전혀 사용하지 않는 장인의 걸작입니다: 소금과 열정, 적절한 습도, 수작업 결속, 그리고 Vinappeso Isabella 3kg 팬 당 최소 3리터의 아마로네와 레치오토 와인의 사용입니다. "모든 슬라이스에는 발폴리첼라, 내 가족과 내 인생의 모든 역사와 품질이 담겨 있습니다": Walter Ceradini의 말입니다.
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Vinappeso Isabella는 Il Vigneto dei Salumi에서 제공하는 진정한 미식 기적이며, 맛의 정점, 그리고 신성한 걸작입니다. 우리는 이 제품에 대해 수많은 칭찬을 하고 싶습니다. 이것은 마법과 같은 조화인데, 고기에서 가장 귀중한 클래식 절단부(예: Culatello)와 발폴리첼라에서 가장 귀한 와인인 아마로네와 레치오토가 결합된 것입니다. 본질적으로, 이 고기는 천상의 맛과 풍미를 제공합니다. Vinappeso Isabella: 이 이름은 무슨 뜻인가요? Vinappeso Isabella는 멋진 실수입니다. 네, 왜냐하면 Il Vigneto dei Salumi의 소유자인 Walter Ceradini가 그의 최초 실험 중에 이 귀한 파르마 고기 조각을 숙성하는 것을 잊어버렸고, 그것이 굳어져 상업적으로 판매할 수 없게 되었기 때문입니다. 그를 구하기 위해 그는 아마로네 와인으로 부드럽게 하기로 결정했습니다: 그는 그것을 손수건에 싸고 표면에 와인을 뿌렸습니다. 몇 주 후, 그는 그 고기 조각을 다시 들고 냄새가 특히 그의 마음을 사로잡았습니다. 그 향기는 그로 하여금 여러 가지 실험을 하게 만들었고, 결국 그 소시지를 약 3개월 동안 침지하게 되었습니다. 그 후, 그 손수건을 다시 들었을 때, Walter는 그것이 그의 어머니의 기억이라는 것을 깨달았습니다: 학교에서 사용했던 손수건에는 어머니의 이름인 Isabella가 수놓아져 있었습니다. 몇 번의 실험과 긴 통풍 시간(최대 24개월) 후, Walter는 또 다른 아이디어에 영감을 받았습니다: 이중 숙성입니다. Vinappeso Isabella는 이번에는 레치오토 와인에서 두 번째 숙성의 최종 결과입니다: 맛을 부드럽게 하고 과도한 소금을 제거하는 진정한 포옹입니다. 맛은 독특합니다: 한번 맛보면, 당신은 결코 이런 맛을 경험해본 적이 없다는 것을 깨달을 것입니다. Vinappeso Isabella: 느림의 찬사. Vinappeso Isabella는 28-30개월의 숙성과 아마로네와 발폴리첼라의 레치오토에서 3-4개월의 이중 숙성을 요구하는 놀랍고 혁신적인 부분으로 느림을 찬양하는 소시지입니다(주로 아마로네). 인공 첨가물을 전혀 사용하지 않는 장인의 걸작입니다: 소금과 열정, 적절한 습도, 수작업 결속, 그리고 Vinappeso Isabella 3kg 팬 당 최소 3리터의 아마로네와 레치오토 와인의 사용입니다. "모든 슬라이스에는 발폴리첼라, 내 가족과 내 인생의 모든 역사와 품질이 담겨 있습니다": Walter Ceradini의 말입니다.
