Een heel eenvoudig zelfgemaakt brood met een smakelijke topping van rode pesto, kikkererwten en venkel. Perfect voor een gezonde en smakelijke borrelhap.
Meng in een kom 50 g bloem, de gist, de mout en het water, roer met een lepel en laat 30 minuten rusten.
Voeg de resterende durumtarwe en het zout toe, kneed met de lepel tot een zacht en homogeen deeg.
Dek af en laat 2 uur rijzen.
Verdeel het deeg in tweeën en vorm twee broden, leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat bestrooid met durumtarwe.
Verwarm de oven voor op 200 graden en plaats het brood erin zodra de oven op temperatuur is.
Bak 25 minuten en laat afkoelen.
Snijd in plakken en beleg met pesto van zongedroogde tomaten, kikkererwten, venkel en extra vergine olijfolie. Serveer.
Kom
Lepel
Bakplaat
Bakpapier
Bewaar het brood in een papieren zak gedurende 2-3 dagen. Beleg de bruschetta's vlak voor het serveren.
Het brood is ideaal om bruschetta's van te maken die je als voorgerecht of bij een borrel kunt serveren.
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 205,98 |
| Koolhydraten (g) | 38,58 |
| waarvan suikers (g) | 1,59 |
| Vetten (g) | 1,49 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,2 |
| Eiwitten (g) | 9,5 |
| Vezels (g) | 4,88 |
| Uitverkoop (g) | 0,3 |
