Een heel eenvoudig zelfgemaakt brood, met een smakelijke topping van rode pesto, kikkererwten en venkel. Perfect voor een gezonde en lekkere aperitief.
Voeg in een kom 50g bloem, de gist, de mout en het water samen, meng met een lepel en laat 30 minuten rusten.
Voeg de rest van de semola en het zout toe, kneed met de lepel tot een zacht en homogeen deeg.
Bedek en laat 2 uur rijzen.
Verdeel het deeg in twee en vorm twee broden, leg ze op de bakplaat die bedekt is met bakpapier en bestrooi met semola.
Zet de oven aan op 200 graden en als deze op temperatuur is, plaats dan het brood erin.
Bak 25 minuten en laat afkoelen.
Snijd in plakjes en breng op smaak met pesto van gedroogde tomaten, kikkererwten, venkel en extra vergine olijfolie. Serveer.
Kom
Lepel
Bakplaat
Bakpapier
Bewaar het brood in een papieren zak gedurende 2-3 dagen. Breng de bruschetta's op smaak op het moment van serveren.
Het brood is ideaal om bruschetta's te maken die als voorgerecht of als aperitief worden geserveerd.
Italy, Sicilia
| Energie (kcal) | 205,98 |
| Koolhydraten (g) | 38,58 |
| waarvan suikers (g) | 1,59 |
| Vetten (g) | 1,49 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,2 |
| Eiwitten (g) | 9,5 |
| Vezels (g) | 4,88 |
| Uitverkoop (g) | 0,3 |
