Individuele glutenvrije taart op basis van chufameel en kokosmeel, gearomatiseerd met cacao en knapperig gemaakt met crunchy chufa met kokos. Kan worden gebakken in een luchtfriteuse of een traditionele oven. Recept van: Mariapia Leopizzi – Gezondheids econoom -https://economistasalutista.com/
Doe het hele ei in een kom en klop het met een vork tot het homogeen is.
Voeg de kokosmeel, chufameel, ongezoete cacao, erythritol en bakpoeder toe. Meng krachtig met een garde of vork.
Giet geleidelijk de kop water erbij en meng tot je een dikke, gladde crème hebt. Als het beslag te stevig is, voeg dan een paar druppels water of plantaardige melk toe.
Giet het mengsel in een geschikt bakje voor de luchtfriteuse en strijk de bovenkant glad. Verdeel de crunchy chufa erover.
Voor de luchtfriteuse: stel de temperatuur in op 170°C en bak gedurende 18–20 minuten. Controleer de gaarheid met een tandenstoker: als deze schoon eruit komt, is de taart klaar.
Alternatieve ovenbereiding: Verwarm de oven voor op 170°C (standaard). Als je de heteluchtstand gebruikt, verlaag de temperatuur naar 160°C. Giet het mengsel in een vorm, vet licht in met kokosolie of bekleed met bakpapier. Bak gedurende 18–22 minuten. Voer de tandenstoker-test uit.
Laat 2–3 minuten afkoelen voor het serveren.
Voor meer personen: vermenigvuldig de hoeveelheden overeenkomend.
Kom
Vork of garde
Taartvorm
Luchtfriteuse of oven
Tandenstoker
Recept van Mariapia Leopizzi – Gezondheids econoom (https://economistasalutista.com/).
Italy
