Snelle mugcake met chufa en framboos

Voorbereiding

1. STAP 1 VAN 6

   In een magnetronbestendige mok, meng het chufameel, amandelmeel, kokosbloesemsuiker, bakpoeder, zout en gevriesdroogd frambozenpoeder tot een homogeen mengsel met een mooie roze kleur.

2. STAP 2 VAN 6

   Giet de plantaardige melk, de extra vierge olijfolie en de vanille-essence (als je die gebruikt) in de mok. Meng goed met een vork of een theelepel tot alle ingrediënten goed gemengd zijn en er geen klontjes meer zijn.

3. STAP 3 VAN 6

   Voeg de verkruimelde gevriesdroogde frambozen toe aan het beslag en meng voorzichtig om ze te verdelen.

4. STAP 4 VAN 6

   Zet de mok in de magnetron op hoge stand (ongeveer 800-1000W) voor 60-90 seconden. Controleer de gaarheid na 60 seconden door een prikker in het midden te steken: als deze er met een paar vochtige kruimels uitkomt, is de mugcake klaar.

5. STAP 5 VAN 6

   Haal de mok uit de magnetron en laat de mugcake een paar minuten afkoelen voordat je ervan geniet.

6. STAP 6 VAN 6

   Garneer met extra stukjes gevriesdroogde framboos voor een extra vleugje kleur en knapperigheid.

Algemene informatie

Analyse

Macronutriënten (100 gr)