Cremige en omhulde gnocchi met broccoliroom en krokante guanciale. Simpele en snelle recept, perfect voor een smaakvol gerecht in enkele minuten.
Snijd de guanciale in reepjes en bak het in de pan tot het krokant is, zet het dan apart.
Voeg in de pan de teentje knoflook, de chilipeper en de broccoli toe; zout, dek af en laat de broccoli zacht worden.
Houd een paar broccoli-takjes apart voor de garnering en pureer de rest tot een romige substantie.
Kook de gnocchi volgens de instructies (in gezouten water), giet ze af en bewaar een beetje kookwater.
Voeg de gnocchi toe aan de broccoliroom in de pan, voeg de Parmezaan toe en een beetje kookwater indien nodig; meng tot een romige consistentie.
Serveer de gnocchi met de apart gehouden takjes en werk af met een genereuze portie krokante guanciale.
Pan
Blender of staafmixer
Pan voor het koken van gnocchi
Recept afkomstig van een Instagram reel van @mescolabene. Perfect om op te slaan en meteen te proberen.
Italy
| Energie (kcal) | 185,53 |
| Koolhydraten (g) | 9,47 |
| waarvan suikers (g) | 1,57 |
| Vetten (g) | 13,83 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,55 |
| Eiwitten (g) | 5,45 |
| Vezels (g) | 1,61 |
| Uitverkoop (g) | 0,05 |
