Knapperige panering op basis van havervlokken (product SWEE-THY) ideaal voor kip of tofu, bereid voor koken in de airfryer. Lactosevrij, geweldig voor meal prep en voor degenen die op zoek zijn naar een 'crunch' effect.
Hak de havervlokken grof in een foodprocessor tot je een kruimelige granola krijgt (geen fijne poeder).
Kruid de kipfilets of tofu-stukken met een scheutje extra vergine olijfolie en de gekozen specerijen, masseer ze om ze te laten hechten.
Dompel de ingevette stukken in de havervlokken granola terwijl je lichtjes duwt zodat de panering goed hecht.
Voor een saltigere versie: meng paprikapoeder, peper en een snufje zout door de kruimelige granola voordat je gaat paneren.
Leg de gepaneerde stukken in de airfryer mand in één laag, zonder ze elkaar te laten overlappen.
Kook in de airfryer op 180–200°C gedurende 10–12 minuten, draai halverwege om totdat ze goudbruin en knapperig zijn zoals gewenst.
Serveer warm. Als het van tevoren is bereid, bewaar het in de koelkast en verwarm het in de airfryer om de knapperigheid te behouden.
Airfryer
Foodprocessor of hakker
Borden om te paneren
Geschikt voor meal prep: de panering blijft goed knapperig als het in de airfryer wordt verwarmd. Aanbevolen product: havervlokken SWEE-THY. Om de panering nog knapperiger te maken, voeg een lepel zaadjes (bijv. lijnzaad of sesam) toe aan de kruimelige granola.
Italy, Toscana
