Geraspte Tonijn Bottarga. Ingrediënten: Tonijn eieren (99%), zeezout. Formaat: 60 g. Geraspte Tonijn Bottarga, naast dat het een traditionele Siciliaanse delicatesse is, is het niets meer dan de zak die de gezouten, geperste en gedroogde tonijneieren bevat. De bottarga heeft een intense smaak die doet denken aan de zee, daarom is het geliefd bij liefhebbers van zeevruchten. Geraspte Tonijn Bottarga wordt feitelijk verkregen door het drogen en het daaropvolgende zouten van tonijn eieren. Om het te verkrijgen, is een lang en moeizaam proces nodig dat begint met het extraheren van de tonijneieren, het grondig reinigen ervan en het daaropvolgende zouten. Na het persen, en voordat het op de markt komt, is er de rijping van minstens 90 dagen, een tijdsduur die essentieel is om Geraspte Tonijn Bottarga de typische goud-amberkleur en de intense smaak te geven die het kenmerkt. Geraspte Tonijn Bottarga heeft een sterker smaakprofiel in vergelijking met ricciola of muggine bottarga. Vooral gebruikt voor het bereiden van pasta met bottarga, maar ook om bruschetta's op smaak te brengen voor een aperitief met zeesmaken, voorgerechten en hoofdgerechten. Eigenschappen: Hoogwaardige biologische eiwitten, Omega 3 en andere meervoudig onverzadigde vetzuren (die antioxidante werkzaamheid hebben). 100 gram tonijn bottarga bevat ongeveer 370 calorieën. Gebruikstips: We gaan ervan uit dat Geraspte Tonijn Bottarga een veelzijdig ingrediënt in de keuken is, net zo veelzijdig als Parmezaanse kaas of sojasaus. Natuurlijk is het duurder dan deze, en daarom wordt het gebruik ervan ook spaarzamer in de keuken. Dit maakt het, laten we eerlijk zijn, nog gretiger. Je kunt het over roerei strooien, over een zeevruchtenrisotto, bij groentengerechten (zoals broccoli en bloemkool gestoomd of gegrilde courgette). Natuurlijk kun je het over spaghetti en pasta in het algemeen strooien. Je kunt het ook verdelen over brood besprenkeld met extra virgin olijfolie of met kwaliteitsboter. Probeer het op een eenvoudige tomatensalade; het zal je nooit zo goed zijn verschenen. Traditioneel Siciliaans Recept: Als je op zoek bent naar een Siciliaans recept met Geraspte Tonijn Bottarga kunnen we je niet anders dan het meest geliefde aanbevelen, dat van spaghetti snel gebakken in een sofritto van uitstekende kwaliteit extra vergine olijfolie, knoflook, chili, peterselie en citroenkoppen, natuurlijk compleet gemaakt met een genereuze hoeveelheid geraspte tonijn bottarga. Bij de eerste hap, de magie!
Prijs inclusief btw
Geraspte Tonijn Bottarga. Ingrediënten: Tonijn eieren (99%), zeezout. Formaat: 60 g. Geraspte Tonijn Bottarga, naast dat het een traditionele Siciliaanse delicatesse is, is het niets meer dan de zak die de gezouten, geperste en gedroogde tonijneieren bevat. De bottarga heeft een intense smaak die doet denken aan de zee, daarom is het geliefd bij liefhebbers van zeevruchten. Geraspte Tonijn Bottarga wordt feitelijk verkregen door het drogen en het daaropvolgende zouten van tonijn eieren. Om het te verkrijgen, is een lang en moeizaam proces nodig dat begint met het extraheren van de tonijneieren, het grondig reinigen ervan en het daaropvolgende zouten. Na het persen, en voordat het op de markt komt, is er de rijping van minstens 90 dagen, een tijdsduur die essentieel is om Geraspte Tonijn Bottarga de typische goud-amberkleur en de intense smaak te geven die het kenmerkt. Geraspte Tonijn Bottarga heeft een sterker smaakprofiel in vergelijking met ricciola of muggine bottarga. Vooral gebruikt voor het bereiden van pasta met bottarga, maar ook om bruschetta's op smaak te brengen voor een aperitief met zeesmaken, voorgerechten en hoofdgerechten. Eigenschappen: Hoogwaardige biologische eiwitten, Omega 3 en andere meervoudig onverzadigde vetzuren (die antioxidante werkzaamheid hebben). 100 gram tonijn bottarga bevat ongeveer 370 calorieën. Gebruikstips: We gaan ervan uit dat Geraspte Tonijn Bottarga een veelzijdig ingrediënt in de keuken is, net zo veelzijdig als Parmezaanse kaas of sojasaus. Natuurlijk is het duurder dan deze, en daarom wordt het gebruik ervan ook spaarzamer in de keuken. Dit maakt het, laten we eerlijk zijn, nog gretiger. Je kunt het over roerei strooien, over een zeevruchtenrisotto, bij groentengerechten (zoals broccoli en bloemkool gestoomd of gegrilde courgette). Natuurlijk kun je het over spaghetti en pasta in het algemeen strooien. Je kunt het ook verdelen over brood besprenkeld met extra virgin olijfolie of met kwaliteitsboter. Probeer het op een eenvoudige tomatensalade; het zal je nooit zo goed zijn verschenen. Traditioneel Siciliaans Recept: Als je op zoek bent naar een Siciliaans recept met Geraspte Tonijn Bottarga kunnen we je niet anders dan het meest geliefde aanbevelen, dat van spaghetti snel gebakken in een sofritto van uitstekende kwaliteit extra vergine olijfolie, knoflook, chili, peterselie en citroenkoppen, natuurlijk compleet gemaakt met een genereuze hoeveelheid geraspte tonijn bottarga. Bij de eerste hap, de magie!
| Energie (kcal) | 370 |
Info niet beschikbaar.
