Siciliaans Meel voor Brood van de Grootmoeder, een mix van biologische meelsoorten verkregen door het malen van Siciliaanse harde granen. Het Siciliaans Meel voor Brood van de Grootmoeder is een ideaal product voor brood en is een zacht product met aangename geur en smaak van het gebied. Kiezen voor het Siciliaans Meel voor Brood van de Grootmoeder betekent kiezen voor een biologisch en duurzaam product, dat het milieu respecteert en het Siciliaanse gebied waardeert. Door dit meel aan te schaffen, draag je bij aan het ondersteunen van lokale teelt en het behoud van de culinaire tradities van Sicilië. Dompel jezelf onder in het hart van de Siciliaanse culinaire traditie met ons Siciliaans Meel voor Brood van de Grootmoeder, hergemalen van Siciliaanse harde granen. Dit hoogwaardige meel, verkregen uit een mix van Siciliaanse harde granen afkomstig van biologische teelt, is het ideale ingrediënt voor het maken van authentieke Siciliaanse recepten en het op tafel brengen van de onmiskenbare smaak van het eiland. Het Siciliaans Meel voor Brood van de Grootmoeder is ideaal voor zowel brood- als pastabereidingen en stelt je in staat om brood, pasta, gebak en andere lekkernijen te maken met een authentieke en onmiskenbare smaak. Bovendien kan het worden gemengd met andere minder verfijnde meelsoorten, om je een verscheidenheid aan opties te bieden bij het bereiden van je favoriete recepten. Steen en technologie, innovatie en vooruitgang, het herstellen van oude Siciliaanse granen zijn de leidende principes die de verwerking van granen, de productie van griesmeel en de hoogwaardige meel en al onze bedrijfsprojecten begeleiden. Met de kunst van de molenaar, produceert Filippo Drago zuiver meel van oude Siciliaanse granen, afkomstig van biologische en biodynamische landbouw, niet ontdaan van de kiem dankzij het malen op steen. Het graan wordt gemalen door druk en wrijving, zo verkrijgen we onze sap van granen. De meest delicate operatie op de stenen is het bijstellen of groeven, dat wil zeggen het creëren van stralen waarvan de grootte, vorm en aantal afhankelijk zijn van het type graan en het maalproces. De functie van het bijstellen is om de granen beter te vergruizen, de wrijving van het werkende oppervlak te verminderen en oververhitting te vermijden. Deze operatie, samen met talloze andere voorzieningen waarvan de molenaar de bewaker is, het resultaat van zijn ervaring en passie, dragen bij aan de excellentie en uniekheid van onze meel. Aan de dienst van de oude steenmolens staat de hypermoderne optische controle-installatie voor selectie en reiniging van het graan. Op deze manier behoudt elke soort graan in zijn geheel zijn aroma's en smaken die het kenmerken.