Beschrijving
De Inzolia Orange wijn van Tenute Orestiadi is een fascinerende expressie van de Siciliaanse wijnbouw, afkomstig uit een gebied rijk aan geschiedenis en traditie. Gelegen in de Vallei van de Belice, profiteren de Tenute Orestiadi van een uniek microklimaat, gekenmerkt door hete, droge zomers en een aanzienlijke temperatuurverschil tussen dag en nacht. De wijngaarden zijn geplant op voornamelijk kalkrijke en kleiachtige bodems, die de druiven onderscheidende organoleptische eigenschappen geven. De Inzolia, een inheemse Siciliaanse variëteit, staat bekend om zijn aanpassingsvermogen en aromatische expressiviteit, die in deze wijn wordt verrijkt met complexiteit en diepte dankzij de "orange" productiemethode. Het productieproces van de Inzolia Orange wijn omvat een langdurige maceratie van de schillen, wat de wijn zijn karakteristieke amberkleur en een meer uitgesproken tanninestructuur geeft in vergelijking met traditionele witte wijnen. Na de spontane fermentatie wordt de wijn gedurende enkele maanden gerijpt op de fijne droesem, waardoor hij meer complexiteit en rondheid krijgt. Deze vinificatiemethode, geïnspireerd door oude wijntradities, benadrukt de fruitige en bloemige tonen van de Inzolia, verrijkt met kruidige en minerale hints. Het resultaat is een wijn die het Siciliaanse gebied authentiek vertelt en een unieke en meeslepende zintuiglijke ervaring biedt. Combinaties: De Inzolia Orange van Tenute Orestiadi leent zich voor interessante gastronomische combinaties dankzij zijn structuur en complexiteit. Je kunt overwegen om het te combineren met gerechten op basis van vis met een uitgesproken smaak, zoals kort aangebraden tonijn of gerookte zalm. Een andere optie kan een risotto met paddenstoelen zijn, waar de aardse smaken goed samengaan met de kenmerken van de wijn. Wit vlees, zoals kip of kalkoen, vooral als het wordt gekookt met aromatische kruiden of in sauzen op basis van citrusvruchten, kan een uitstekende combinatie vormen. Ook halfgerijpte kazen, met een lichte zoute component, kunnen de kwaliteiten van de wijn versterken. Tot slot, voor degenen die graag experimenteren, kunnen Aziatische gerechten, zoals een lichte groentecurry of een gerecht van noedels met sesam en gember, een mooi contrast creëren en de smaken harmoniseren. Bewaring: Bewaar op een koele en droge plaats Alcoholgehalte: 12,50% Oogstjaar: 2023 Benaming: Terre Siciliane IGP