Guanciale di suino nero dei Nebrodi 430g. De guanciale van het zwarte varken van de Nebrodi is een ambachtelijke delicatesse van hoge kwaliteit, verkregen uit de wang en de nek van het varken. Het heeft een hoge percentage van nobel vet, wat het ongelooflijk mals, smakelijk en ideaal maakt voor de traditionele Italiaanse keuken. Beschouwd als een van de fundamentele ingrediënten van iconische recepten zoals amatriciana en carbonara, onderscheidt de guanciale zich door zijn intense smaak, fluweelachtige textuur en vermogen om elke bereiding te versterken. Belangrijkste kenmerken: geselecteerd vlees van het zwarte varken van de Nebrodi, hoog gehalte aan nobel vet dat leidt tot meer smaak en smeltbaarheid. Natuurlijke kruiden met zwarte peper en peperoncino. Het is perfect voor traditionele en gourmet recepten. Langzame ambachtelijke rijping (60-90 dagen). De guanciale wordt geproduceerd volgens een gecontroleerd proces dat kwaliteit, veiligheid en authentieke smaak garandeert. Zouten: het snijden wordt bewerkt met grof zeezout, gelijkmatig verdeeld door dagelijkse omdraaien voor een gebalanceerde smaak. Borstelen: verwijdering van overtollig zout om het product voor te bereiden op de volgende fase. Kruidenspray: toepassing van zwarte peper en peperoncino, die doordringen in het oppervlak en een sterke aroma geven. Rijping: verfijning gedurende 2-3 maanden in gecontroleerde temperatuur- en vochtigheidsomstandigheden, essentieel voor het ontwikkelen van geur en structuur. De guanciale is een onmisbaar ingrediënt voor pasta alla carbonara, amatriciana, gricia, gourmet gerechten en moderne herinterpretaties.
Kosten van €19,90, gratis vanaf €120,00
Prijs inclusief btw
Guanciale di suino nero dei Nebrodi 430g. De guanciale van het zwarte varken van de Nebrodi is een ambachtelijke delicatesse van hoge kwaliteit, verkregen uit de wang en de nek van het varken. Het heeft een hoge percentage van nobel vet, wat het ongelooflijk mals, smakelijk en ideaal maakt voor de traditionele Italiaanse keuken. Beschouwd als een van de fundamentele ingrediënten van iconische recepten zoals amatriciana en carbonara, onderscheidt de guanciale zich door zijn intense smaak, fluweelachtige textuur en vermogen om elke bereiding te versterken. Belangrijkste kenmerken: geselecteerd vlees van het zwarte varken van de Nebrodi, hoog gehalte aan nobel vet dat leidt tot meer smaak en smeltbaarheid. Natuurlijke kruiden met zwarte peper en peperoncino. Het is perfect voor traditionele en gourmet recepten. Langzame ambachtelijke rijping (60-90 dagen). De guanciale wordt geproduceerd volgens een gecontroleerd proces dat kwaliteit, veiligheid en authentieke smaak garandeert. Zouten: het snijden wordt bewerkt met grof zeezout, gelijkmatig verdeeld door dagelijkse omdraaien voor een gebalanceerde smaak. Borstelen: verwijdering van overtollig zout om het product voor te bereiden op de volgende fase. Kruidenspray: toepassing van zwarte peper en peperoncino, die doordringen in het oppervlak en een sterke aroma geven. Rijping: verfijning gedurende 2-3 maanden in gecontroleerde temperatuur- en vochtigheidsomstandigheden, essentieel voor het ontwikkelen van geur en structuur. De guanciale is een onmisbaar ingrediënt voor pasta alla carbonara, amatriciana, gricia, gourmet gerechten en moderne herinterpretaties.
| Energie (kcal) | 657 |
| Koolhydraten (g) | 0,5 |
| waarvan suikers (g) | 0,5 |
| Vetten (g) | 67,65 |
| Eiwitten (g) | 11,71 |
