Het Vers vers vlees zonder botten van Quadro Carni e Salumi is een zeer gerenommeerd en gewild stuk vlees onder chefs en de beste slagerijen in Piemonte. Dit stuk wordt ook wel lende of lende genoemd, en is het bovenste gedeelte van de ribben van het varken. Het vlees komt van varkens van het ras Gran Suino Padano, geboren en grootgebracht in Italië, met een gewicht van 144-176kg, afkomstig van gecertificeerde boerderijen van het Consorzio del prosciutto di Parma en het Consorzio del prosciutto di San Daniele. Dit specifieke ras heeft vlees dat rijk is aan edele eiwitten en vitamines, arm aan vetten en cholesterol, en voldoet aan de principes van een gebalanceerde voeding. Het stuk bevindt zich in het bovenste gedeelte van het lichaam van het varken. Het product heeft een intense rode kleur. Productieproces: slachting, tunnel voorvoorkoeling, snijden, verblijf in gekoelde cellen.
Kosten van €23,70, gratis vanaf €190,00
Het Vers vers vlees zonder botten van Quadro Carni e Salumi is een zeer gerenommeerd en gewild stuk vlees onder chefs en de beste slagerijen in Piemonte. Dit stuk wordt ook wel lende of lende genoemd, en is het bovenste gedeelte van de ribben van het varken. Het vlees komt van varkens van het ras Gran Suino Padano, geboren en grootgebracht in Italië, met een gewicht van 144-176kg, afkomstig van gecertificeerde boerderijen van het Consorzio del prosciutto di Parma en het Consorzio del prosciutto di San Daniele. Dit specifieke ras heeft vlees dat rijk is aan edele eiwitten en vitamines, arm aan vetten en cholesterol, en voldoet aan de principes van een gebalanceerde voeding. Het stuk bevindt zich in het bovenste gedeelte van het lichaam van het varken. Het product heeft een intense rode kleur. Productieproces: slachting, tunnel voorvoorkoeling, snijden, verblijf in gekoelde cellen.
