Scamorza is een pasta-filata kaas gemaakt van koemelk. De zuivelfabriek La Casara selecteert melk van zuivelfabrieken uit Puglia of Campanië. De naam komt van de term "capa mozza" wat afgehakte kop betekent, zoals het ook werkelijk is. Het afsnijden wordt ook gedaan om het rijpen te vergemakkelijken, waarbij de kaas met touwen aan palen wordt gehangen.
Kosten van €23,70, gratis vanaf €190,00
Scamorza is een pasta-filata kaas gemaakt van koemelk. De zuivelfabriek La Casara selecteert melk van zuivelfabrieken uit Puglia of Campanië. De naam komt van de term "capa mozza" wat afgehakte kop betekent, zoals het ook werkelijk is. Het afsnijden wordt ook gedaan om het rijpen te vergemakkelijken, waarbij de kaas met touwen aan palen wordt gehangen.
