Grandentato van il Vigneto dei Salumi is een unieke smaakervaring! Alles begon met de vaststelling dat, door het werken met Vinappeso, het vaak voorkwam, in de eerste tijden, dat het ambachtelijke laboratorium van Arbizzano di Negrar de wijn die gebruikt werd voor het verouderen van de salumi Giulietta of Isabella moest weggooien. Maar de ambachtelijke kunst maakte al snel indruk, waardoor Walter Ceradini en zijn medewerkers nieuwe en verrassende experimenten uitvoerden met juist deze bijzondere mix die door velen zeker was weggegooid. Een mix die heel anders is dan de wijn die we gewend zijn te drinken, een rijke nectar die alle aroma's en geuren van de rijping behoudt, terwijl het de originele aromatische en smaakprofiel van de wijn behoudt. Een mix die sporen van zout bevat, een kenmerk waardoor het Vino Cristallino is genoemd. Vino Cristallino is het resultaat van een unieke verwerking ter wereld, een mix die fysiek bestaat uit Amarone en Recioto maar spiritueel, uit kennis, liefde en gekte, dat wil zeggen al die manieren van zijn die het werk van il Vigneto dei Salumi leiden en inspireren. Een ingrediënt dat de andere producten van de lijn van Vigneto dei Salumi met elkaar verbindt en iets werkelijk unieks creëert! De Grandentato presenteert een overheersend aroma van zoethout en een vleugje tabak in de neus. Op de tong laat de aanvankelijke zuurgraad snel plaats voor een hartige smaak en een gestructureerde smeltbaarheid. De Grandentato wordt verkregen uit de verwerking van het magere stuk van geselecteerd Italiaans zwaar varkensvlees dat eerst 40-50 dagen in Vino Cristallino is gerijpt en vervolgens 4-5 maanden in de wijnkelder heeft gerijpt.
Kosten van €23,70, gratis vanaf €190,00
Prijs inclusief btw
Grandentato van il Vigneto dei Salumi is een unieke smaakervaring! Alles begon met de vaststelling dat, door het werken met Vinappeso, het vaak voorkwam, in de eerste tijden, dat het ambachtelijke laboratorium van Arbizzano di Negrar de wijn die gebruikt werd voor het verouderen van de salumi Giulietta of Isabella moest weggooien. Maar de ambachtelijke kunst maakte al snel indruk, waardoor Walter Ceradini en zijn medewerkers nieuwe en verrassende experimenten uitvoerden met juist deze bijzondere mix die door velen zeker was weggegooid. Een mix die heel anders is dan de wijn die we gewend zijn te drinken, een rijke nectar die alle aroma's en geuren van de rijping behoudt, terwijl het de originele aromatische en smaakprofiel van de wijn behoudt. Een mix die sporen van zout bevat, een kenmerk waardoor het Vino Cristallino is genoemd. Vino Cristallino is het resultaat van een unieke verwerking ter wereld, een mix die fysiek bestaat uit Amarone en Recioto maar spiritueel, uit kennis, liefde en gekte, dat wil zeggen al die manieren van zijn die het werk van il Vigneto dei Salumi leiden en inspireren. Een ingrediënt dat de andere producten van de lijn van Vigneto dei Salumi met elkaar verbindt en iets werkelijk unieks creëert! De Grandentato presenteert een overheersend aroma van zoethout en een vleugje tabak in de neus. Op de tong laat de aanvankelijke zuurgraad snel plaats voor een hartige smaak en een gestructureerde smeltbaarheid. De Grandentato wordt verkregen uit de verwerking van het magere stuk van geselecteerd Italiaans zwaar varkensvlees dat eerst 40-50 dagen in Vino Cristallino is gerijpt en vervolgens 4-5 maanden in de wijnkelder heeft gerijpt.
