Speck Wine van il Vigneto dei Salumi is een ware delicatesse, perfect voor verfijnde smaken. Geen gewone speck, maar een meesterwerk van ambachtelijk geniaal! Bij het verwerken van Vinappeso is het vaak voorgekomen, in de begintijd, dat de ambachtelijke werkplaats van Arbizzano di Negrar de wijn die gebruikt werd voor de rijping die de salumi Giulietta of Isabella verfraait, heeft weggegooid. Maar de ambachtelijke kunst heeft zich snel laten gelden, waardoor Walter Ceradini en zijn medewerkers nieuwe en verrassende experimenten zijn gaan uitvoeren met precies deze bijzondere mix die veel anderen zeker zouden hebben afgeslagen. Een mix die heel anders is dan de wijn die we gewend zijn te drinken, een rijke nectar die alle aroma's en geuren van de rijping behoudt, terwijl het de oorspronkelijke aromatische en smaakprofiel van de wijn behoudt. Een mix die sporen van zout bevat, een kenmerk waardoor het de naam Vino Cristallino heeft gekregen. Vino Cristallino is het resultaat van een unieke verwerking ter wereld, een mix die fysiek uit Amarone en Recioto bestaat maar, spiritueel, uit kennis, liefde en waanzin, dat wil zeggen al die manieren van zijn die het werk van il Vigneto dei Salumi leiden en inspireren. Een ingrediënt dat de hand reikt naar de andere producten van de lijn van Vigneto dei Salumi en iets echt unieks creëert! De Speck Wine van Vigneto dei Salumi komt al in de neus met een onmiddellijke rokerigheid die dan plaatsmaakt voor een harmonie van geurige verse kruiden. Op de smaak mengen de smaken en aroma's van de rokerigheid, de kruiden en de rijping van het vlees, zich met de authentieke geur van Valpolicella. De Speck Wine wordt verkregen uit de verwerking van de dijspier van het geselecteerde zware Italiaanse varkensvlees, eerst 12-13 maanden gerijpt in de kelder en vervolgens gezouten in combinatie met de wijnen van Valpolicella, Recioto en Amarone, dankzij de delicate maar kenmerkende aanwezigheid van Vino Cristallino. Tot slot wordt de Speck Wine geparfumeerd met verse kruiden en alleen gerookt na de rijping.
Kosten van €23,70, gratis vanaf €190,00
Prijs inclusief btw
Speck Wine van il Vigneto dei Salumi is een ware delicatesse, perfect voor verfijnde smaken. Geen gewone speck, maar een meesterwerk van ambachtelijk geniaal! Bij het verwerken van Vinappeso is het vaak voorgekomen, in de begintijd, dat de ambachtelijke werkplaats van Arbizzano di Negrar de wijn die gebruikt werd voor de rijping die de salumi Giulietta of Isabella verfraait, heeft weggegooid. Maar de ambachtelijke kunst heeft zich snel laten gelden, waardoor Walter Ceradini en zijn medewerkers nieuwe en verrassende experimenten zijn gaan uitvoeren met precies deze bijzondere mix die veel anderen zeker zouden hebben afgeslagen. Een mix die heel anders is dan de wijn die we gewend zijn te drinken, een rijke nectar die alle aroma's en geuren van de rijping behoudt, terwijl het de oorspronkelijke aromatische en smaakprofiel van de wijn behoudt. Een mix die sporen van zout bevat, een kenmerk waardoor het de naam Vino Cristallino heeft gekregen. Vino Cristallino is het resultaat van een unieke verwerking ter wereld, een mix die fysiek uit Amarone en Recioto bestaat maar, spiritueel, uit kennis, liefde en waanzin, dat wil zeggen al die manieren van zijn die het werk van il Vigneto dei Salumi leiden en inspireren. Een ingrediënt dat de hand reikt naar de andere producten van de lijn van Vigneto dei Salumi en iets echt unieks creëert! De Speck Wine van Vigneto dei Salumi komt al in de neus met een onmiddellijke rokerigheid die dan plaatsmaakt voor een harmonie van geurige verse kruiden. Op de smaak mengen de smaken en aroma's van de rokerigheid, de kruiden en de rijping van het vlees, zich met de authentieke geur van Valpolicella. De Speck Wine wordt verkregen uit de verwerking van de dijspier van het geselecteerde zware Italiaanse varkensvlees, eerst 12-13 maanden gerijpt in de kelder en vervolgens gezouten in combinatie met de wijnen van Valpolicella, Recioto en Amarone, dankzij de delicate maar kenmerkende aanwezigheid van Vino Cristallino. Tot slot wordt de Speck Wine geparfumeerd met verse kruiden en alleen gerookt na de rijping.
