De Prosciutto Cotto al naturale van Motta Ottavio is een product geselecteerd door de familie Roncolato van La Casara. Deze ham wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde varkensbouten, waarbij het scheenbeen wordt verwijderd en de bout aan drie zijden wordt uitgevlakt. De bout wordt gezouten door middel van pekelinjectie, verzacht, voorzichtig geklopt, gevormd door hooggekwalificeerd personeel, gestoomd in een mal, gekoeld, vacuüm verpakt onder gecontroleerde omstandigheden, gepasteuriseerd en opnieuw gekoeld.
Kosten van €23,70, gratis vanaf €190,00
De Prosciutto Cotto al naturale van Motta Ottavio is een product geselecteerd door de familie Roncolato van La Casara. Deze ham wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde varkensbouten, waarbij het scheenbeen wordt verwijderd en de bout aan drie zijden wordt uitgevlakt. De bout wordt gezouten door middel van pekelinjectie, verzacht, voorzichtig geklopt, gevormd door hooggekwalificeerd personeel, gestoomd in een mal, gekoeld, vacuüm verpakt onder gecontroleerde omstandigheden, gepasteuriseerd en opnieuw gekoeld.
