De Redivino is zonder twijfel een van de topkazen van Corrado Benedetti. Vol en zacht, met een intense smaak en een omhullend aroma, onderscheidt deze kwaliteitskaas zich door de rijping in Amarone della Valpolicella DOCG. Tijdens de oogst worden de kaasvormen ondergedompeld in het most van Corvina-, Rondinella- en Molinara-druiven, waaruit de Amarone wordt gemaakt, en vervolgens laten ze rusten voor een variabele periode afhankelijk van het gewicht. Daarna worden ze gedroogd en ondergaan ze een lange rijping van zes tot acht maanden. De rijping met de druiven van deze kostbare wijn versterkt de kaas, verzacht de smaak en accentueert de volheid.
Kosten van €23,70, gratis vanaf €190,00
De Redivino is zonder twijfel een van de topkazen van Corrado Benedetti. Vol en zacht, met een intense smaak en een omhullend aroma, onderscheidt deze kwaliteitskaas zich door de rijping in Amarone della Valpolicella DOCG. Tijdens de oogst worden de kaasvormen ondergedompeld in het most van Corvina-, Rondinella- en Molinara-druiven, waaruit de Amarone wordt gemaakt, en vervolgens laten ze rusten voor een variabele periode afhankelijk van het gewicht. Daarna worden ze gedroogd en ondergaan ze een lange rijping van zes tot acht maanden. De rijping met de druiven van deze kostbare wijn versterkt de kaas, verzacht de smaak en accentueert de volheid.
