De Groene Thee Orchid Jade is een verfijnde ervaring voor de smaak, een ambachtelijke thee die de bloemige delicateit van Taiwanese oolong weet te combineren met de pure frisheid van Chinese groene thee. Gemaakt volgens de traditionele methoden van Yunnan, verrast deze thee door de balans tussen zoetheid, aromatiek en lichtheid. De fijne bladeren bieden een kop met een heldere groen-geel kleur, met een onmiskenbare geur van orchidee en een zachte zoete noot. Oorsprong en verwerking. De cultivar van deze thee komt oorspronkelijk uit Taiwan, waar het doorgaans wordt gebruikt voor de productie van oolong. Echter, de ambachtsmeesters van Yunnan hebben deze edele grondstof opnieuw geïnterpreteerd en omgevormd tot een groene thee, met inachtneming van de traditionele processen in hun regio. De zorgvuldige verwerking zorgt ervoor dat de natuurlijke geur van de Taiwanese cultivar intact blijft, maar met de frisheid en helderheid die alleen een goed gemaakte groene thee kan bieden. Deze thee wordt alleen in het voorjaar gemaakt en de kenmerkende eigenschappen van oolong zijn duidelijk waarneembaar. Dit is geen toeval, aangezien ze bewust enkele typische kenmerken van die verwerking hebben aangenomen. Tijdens het verwelken zijn er 20 minuten schudden van de verse bladeren toegevoegd om de zachte overgang van het water in de stengel naar de bladeren te bevorderen. Bovendien wordt de temperatuur van het snijdende enzym met 10% verlaagd, zoals gebruikelijk, tot ongeveer 220 °C. Na een verdere lichte schudding van 20 minuten, worden de bladeren uiteindelijk gekookt op 90 °C gedurende 30 minuten. Het zien bewegen van de verse bladeren tijdens deze fasen is al een deel van de ervaring. Proefnotities. Bij het infuseren presenteert de Groene Thee Orchid Jade zich met een heldere liquor met een licht groen-geel tint. De geur die vrijkomt uit de natte bladeren doet denken aan een orchideeën tuin in de lente, met een zoete achtergrond die gekonfijte vrucht en verse groenten oproept. In de mond is deze thee zacht en fluweelachtig: de bloemige noten vermengen zich met een natuurlijke suikerachtige ondertoon, terwijl aan het einde een lichte kruidenpersistentie voelbaar is, nooit bitter of astringent. Het mondgevoel is schoon en verfijnd, met een lichtheid die uitnodigt tot een tweede kopje. Perfect voor wie houdt van elegante groene thee, maar met een rijkere aromatische ziel, vertegenwoordigt deze thee een brug tussen twee theeculturen: die van het intense en geurige Taiwan en die van de heldere en gebalanceerde Yunnan. Oorsprongsplaats: Puer, Yunnan. Infusie methode. We raden aan deze thee te infuseren met de traditionele Chinese methode (gong fu cha) om deze bladeren optimaal te genieten. Volg deze voorbereiding en gebruik 5 gram bladeren (ongeveer 3 theelepels) in een gaiwan van ongeveer 150 ml om meerdere infusionen met verschillende smaken te verkrijgen. Met water verwarmd tot 85°C kan een eerste infusie van 25 seconden worden uitgevoerd en daarna, terwijl het water op dezelfde temperatuur blijft, verder met meerdere infusionen waarbij de tijd elke keer met 10 seconden wordt verlengd (25-35-45…). Deze thee heeft een levensduur van ongeveer 5 infusionen. Voor een klassieke bereiding in Westerse stijl, raden we 3 gram bladeren (ongeveer 2 theelepels) aan in een kop van 200 ml met water op 85°C voor een infusietijd van 2 minuten. De thee kan gefilterd worden voor gemak tijdens het proeven en ook de hierboven genoemde infusietijden zijn puur indicatief, dus je kunt je ook aanpassen op je persoonlijke smaak. Het wordt aanbevolen om op een koele en droge plaats, weg van direct zonlicht, te bewaren.
Prijs inclusief btw
De Groene Thee Orchid Jade is een verfijnde ervaring voor de smaak, een ambachtelijke thee die de bloemige delicateit van Taiwanese oolong weet te combineren met de pure frisheid van Chinese groene thee. Gemaakt volgens de traditionele methoden van Yunnan, verrast deze thee door de balans tussen zoetheid, aromatiek en lichtheid. De fijne bladeren bieden een kop met een heldere groen-geel kleur, met een onmiskenbare geur van orchidee en een zachte zoete noot. Oorsprong en verwerking. De cultivar van deze thee komt oorspronkelijk uit Taiwan, waar het doorgaans wordt gebruikt voor de productie van oolong. Echter, de ambachtsmeesters van Yunnan hebben deze edele grondstof opnieuw geïnterpreteerd en omgevormd tot een groene thee, met inachtneming van de traditionele processen in hun regio. De zorgvuldige verwerking zorgt ervoor dat de natuurlijke geur van de Taiwanese cultivar intact blijft, maar met de frisheid en helderheid die alleen een goed gemaakte groene thee kan bieden. Deze thee wordt alleen in het voorjaar gemaakt en de kenmerkende eigenschappen van oolong zijn duidelijk waarneembaar. Dit is geen toeval, aangezien ze bewust enkele typische kenmerken van die verwerking hebben aangenomen. Tijdens het verwelken zijn er 20 minuten schudden van de verse bladeren toegevoegd om de zachte overgang van het water in de stengel naar de bladeren te bevorderen. Bovendien wordt de temperatuur van het snijdende enzym met 10% verlaagd, zoals gebruikelijk, tot ongeveer 220 °C. Na een verdere lichte schudding van 20 minuten, worden de bladeren uiteindelijk gekookt op 90 °C gedurende 30 minuten. Het zien bewegen van de verse bladeren tijdens deze fasen is al een deel van de ervaring. Proefnotities. Bij het infuseren presenteert de Groene Thee Orchid Jade zich met een heldere liquor met een licht groen-geel tint. De geur die vrijkomt uit de natte bladeren doet denken aan een orchideeën tuin in de lente, met een zoete achtergrond die gekonfijte vrucht en verse groenten oproept. In de mond is deze thee zacht en fluweelachtig: de bloemige noten vermengen zich met een natuurlijke suikerachtige ondertoon, terwijl aan het einde een lichte kruidenpersistentie voelbaar is, nooit bitter of astringent. Het mondgevoel is schoon en verfijnd, met een lichtheid die uitnodigt tot een tweede kopje. Perfect voor wie houdt van elegante groene thee, maar met een rijkere aromatische ziel, vertegenwoordigt deze thee een brug tussen twee theeculturen: die van het intense en geurige Taiwan en die van de heldere en gebalanceerde Yunnan. Oorsprongsplaats: Puer, Yunnan. Infusie methode. We raden aan deze thee te infuseren met de traditionele Chinese methode (gong fu cha) om deze bladeren optimaal te genieten. Volg deze voorbereiding en gebruik 5 gram bladeren (ongeveer 3 theelepels) in een gaiwan van ongeveer 150 ml om meerdere infusionen met verschillende smaken te verkrijgen. Met water verwarmd tot 85°C kan een eerste infusie van 25 seconden worden uitgevoerd en daarna, terwijl het water op dezelfde temperatuur blijft, verder met meerdere infusionen waarbij de tijd elke keer met 10 seconden wordt verlengd (25-35-45…). Deze thee heeft een levensduur van ongeveer 5 infusionen. Voor een klassieke bereiding in Westerse stijl, raden we 3 gram bladeren (ongeveer 2 theelepels) aan in een kop van 200 ml met water op 85°C voor een infusietijd van 2 minuten. De thee kan gefilterd worden voor gemak tijdens het proeven en ook de hierboven genoemde infusietijden zijn puur indicatief, dus je kunt je ook aanpassen op je persoonlijke smaak. Het wordt aanbevolen om op een koele en droge plaats, weg van direct zonlicht, te bewaren.
