De groene thee Shizuoka Kukicha, gekweekt in Kakegawa van de cultivar Yabukita, heeft als bijzonderheid dat deze niet alleen uit bladeren bestaat, zoals de naam suggereert (kuki = takjes, cha = thee). Het is namelijk een thee die voornamelijk uit stelen bestaat, een kenmerk dat het arm aan cafeïne maakt: deze stof, die voor de plant fungeert als afschrikkingsmiddel tegen insecten, bevindt zich in de bladeren en niet in de stelen. Dit maakt het een perfecte kandidaat voor degenen die willen genieten van een kopje thee in de namiddag maar gevoelig zijn voor cafeïne. De smaak is ongelooflijk zacht en zoet, voornamelijk plantaardig en vrij van enige samentrekkende of bittere smaken. De groene thee Shizuoka Kukicha bestaat voornamelijk uit takjes en gebroken stelen van een zeer lichte groene kleur neigend naar wit en bladeren van kleine afmetingen in glanzend donkergroen. De geur van de droge thee is al plezierig plantaardig en bijna romig. Eenmaal geïnfuseerd, geven stelen en bladeren zoete aroma's van groene bladgroenten zoals spinazie en gekookte Courgette, met een subtiele zeewierachtige hint van nori. De infusie is van een intense geel-groene kleur, met de troebelheid die typisch is voor Japanse thee. De opening van deze groene thee Shizuoka Kukicha wordt gekenmerkt door een zoete en umami-smaak, met delicate plantaardige noten die doen denken aan boterachtige spinazie, snijbiet en courgettesoep. Er kan een aangename zoutheid en een lichte mariene noot worden waargenomen. De afdronk biedt een kruidige frisheid maar nooit samentrekkend. Het lichaam is gemiddeld, zeer zacht en zijdezacht op de tong, terwijl de aanhoudendheid lang blijkt te zijn, met plantaardige noten en een bijna bloemige zoetheid die herinnert aan kamillebloemen. Deze thee komt uit Kakegawa, Shizuoka, Japan. Om het te bereiden, plaatst u 3 gram bladeren van groene thee Shizuoka Kukicha (ongeveer 1 en een halve theelepel) in een Japanse theepot van het type Kyusu of, bij afwezigheid daarvan, in een theepot met een brede en platte bodem. Giet 200 ml water bij een temperatuur van 75°C over de bladeren en zeef en serveer de thee na 1,5 minuut in de kopjes. Om het meeste uit de bladeren te halen, wordt aangeraden om nog 3 infusies te maken met dezelfde bladeren met dezelfde parameters wat betreft hoeveelheid en temperatuur, maar met een verlenging van 5-10 seconden voor de infusietijd. De thee kan gezeefd worden voor een grotere facilitering bij het proeven, en de aangegeven infusietijden zijn puur indicatief, dus men kan zich ook aanpassen op basis van de persoonlijke smaak. We herinneren u eraan dat het ook mogelijk is om een heerlijke infusie in koud water te maken voordat u verdergaat met het warme water. Voor deze laatste wordt aanbevolen, met dezelfde hoeveelheid bladeren per hoeveelheid water, een infusietijd van ongeveer 10 minuten. Het wordt aanbevolen om op een koele en droge plaats te bewaren, uit de directe zonlicht.
Prijs inclusief btw
De groene thee Shizuoka Kukicha, gekweekt in Kakegawa van de cultivar Yabukita, heeft als bijzonderheid dat deze niet alleen uit bladeren bestaat, zoals de naam suggereert (kuki = takjes, cha = thee). Het is namelijk een thee die voornamelijk uit stelen bestaat, een kenmerk dat het arm aan cafeïne maakt: deze stof, die voor de plant fungeert als afschrikkingsmiddel tegen insecten, bevindt zich in de bladeren en niet in de stelen. Dit maakt het een perfecte kandidaat voor degenen die willen genieten van een kopje thee in de namiddag maar gevoelig zijn voor cafeïne. De smaak is ongelooflijk zacht en zoet, voornamelijk plantaardig en vrij van enige samentrekkende of bittere smaken. De groene thee Shizuoka Kukicha bestaat voornamelijk uit takjes en gebroken stelen van een zeer lichte groene kleur neigend naar wit en bladeren van kleine afmetingen in glanzend donkergroen. De geur van de droge thee is al plezierig plantaardig en bijna romig. Eenmaal geïnfuseerd, geven stelen en bladeren zoete aroma's van groene bladgroenten zoals spinazie en gekookte Courgette, met een subtiele zeewierachtige hint van nori. De infusie is van een intense geel-groene kleur, met de troebelheid die typisch is voor Japanse thee. De opening van deze groene thee Shizuoka Kukicha wordt gekenmerkt door een zoete en umami-smaak, met delicate plantaardige noten die doen denken aan boterachtige spinazie, snijbiet en courgettesoep. Er kan een aangename zoutheid en een lichte mariene noot worden waargenomen. De afdronk biedt een kruidige frisheid maar nooit samentrekkend. Het lichaam is gemiddeld, zeer zacht en zijdezacht op de tong, terwijl de aanhoudendheid lang blijkt te zijn, met plantaardige noten en een bijna bloemige zoetheid die herinnert aan kamillebloemen. Deze thee komt uit Kakegawa, Shizuoka, Japan. Om het te bereiden, plaatst u 3 gram bladeren van groene thee Shizuoka Kukicha (ongeveer 1 en een halve theelepel) in een Japanse theepot van het type Kyusu of, bij afwezigheid daarvan, in een theepot met een brede en platte bodem. Giet 200 ml water bij een temperatuur van 75°C over de bladeren en zeef en serveer de thee na 1,5 minuut in de kopjes. Om het meeste uit de bladeren te halen, wordt aangeraden om nog 3 infusies te maken met dezelfde bladeren met dezelfde parameters wat betreft hoeveelheid en temperatuur, maar met een verlenging van 5-10 seconden voor de infusietijd. De thee kan gezeefd worden voor een grotere facilitering bij het proeven, en de aangegeven infusietijden zijn puur indicatief, dus men kan zich ook aanpassen op basis van de persoonlijke smaak. We herinneren u eraan dat het ook mogelijk is om een heerlijke infusie in koud water te maken voordat u verdergaat met het warme water. Voor deze laatste wordt aanbevolen, met dezelfde hoeveelheid bladeren per hoeveelheid water, een infusietijd van ongeveer 10 minuten. Het wordt aanbevolen om op een koele en droge plaats te bewaren, uit de directe zonlicht.
