De Oolong Thee Ya Shi Xiang Phoenix Dan Cong is een van de semi-geoxideerde producten uit Guangdong met een zeer gevarieerd en vol karakter. Wat betreft deze soorten oolong van een enkele struik (Dan Cong) is het niet altijd gemakkelijk om een variëteit met één aroma te definiëren, aangezien er in een tuin vaak camelia's met verschillende geuren naast elkaar bestaan die elkaar beïnvloeden. In het geval van deze Ya Shi Xiang echter, zijn er weinig wijzigingen van nabijgelegen planten geweest en is het daarom gemakkelijker om de bijzonderheden van deze beroemde oolong variëteit te proeven. De Oolong Thee Ya Shi Xiang Phoenix Dan Cong is een goede keuze voor wie een volle infusie met een gematigde smaakintensiteit wil. In de mond geeft deze thee inderdaad een aangename volheid, met een gevoel van reinheid en droogte in de finale. De smaak van de infusie is voornamelijk bloemig met zoete noten van boterkoekjes. In de afdronk is er bovendien een lichte hint van vanille suiker. Voor een nog zoetere smaakervaring, terwijl je binnen de Dan Cong blijft, kun je onze Oolong Thee Milan Xiang Dan Cong proberen. De bladeren van de Oolong Thee Ya Shi Xiang Phoenix Dan Cong verschijnen in verschillende tinten bruin, van diep bruin tot oker. Ze zijn lang, van gemiddelde grootte en meesterlijk bewerkt: de vorm is lichtjes gerold. De infusie geeft al intense tonen van witte bloemen en monoi. Bij de geur zijn ook lichte hints van tropisch fruit zoals kokosnoot, papaya en ingekookte ananas aanwezig. Een ongelooflijk zoete en volle thee, met een complexe en geurige bloemige bouquet, die elke slok weer weet te verbazen. De eerste infusie van de Oolong Thee Ya Shi Xiang Phoenix Dan Cong opent met tonen van magnolia, wisteria en monoi, met een buitengewone intensiteit. Bij de tweede infusie verschijnen ook hints van boter, koekjes en zanddeeg, hoewel ze subtiel zijn op de tong. De derde infusie en de volgende brengen, naast duidelijke bloemige signalen, ook de zoetheid van poedersuiker met zich mee. De persistentie is lang, zoet en bloemig. De bloemen zijn zeker de meest kenmerkende noot van deze Oolong Thee Ya Shi Xiang Phoenix Dan Cong: we vinden magnolia, wisteria, monoi en een verre hint van jasmijn. De evolutie is zacht, met secundaire noten van boterkoekjes en zanddeeg. Er komt een hint van vanille suiker bij voordat de finale weer draait om bloemen, waarbij monoi en magnolia de overhand houden in de afdronk. Na de oogst verwelken de bladeren van de Oolong Thee Ya Shi Xiang Phoenix Dan Cong in de zon gedurende een variabele tijd van 10 tot 20 minuten, waarna een rustfase volgt op bamboe dienbladen die bedekt zijn. Hierna begint de oxidatie met een handmassage van de blad die door de meester producent wordt uitgevoerd. Zodra de thee het gewenste oxidatieniveau bereikt (in het algemeen hebben de Dan Cong een oxidatie tussen 50% en 80%), gaan de bladeren in een kolenoven, waar de enzymactiviteit wordt gestopt. Na deze fase in de oven worden de bladeren in hun definitieve vorm gebracht met behulp van een speciaal apparaat voordat ze in de roostercycli worden geplaatst die de laatste droging van het product mogelijk maken en de smaken tot hun recht laten komen. We raden ten zeerste aan om de Oolong Thee Ya Shi Xiang Phoenix Dan Cong te infuseren volgens de traditionele Chinese methode (Gong Fu Cha) met een Gaiwan van ongeveer 100 ml capaciteit. Volg deze bereidingswijze, met 5 gram bladeren, kun je meerdere infusies maken die de smaken van de thee het beste tot hun recht laten komen. Na een snelle spoeling van de bladeren met water op een temperatuur van 90°C kan een eerste infusie van 15 seconden worden gedaan en kan je daarna, terwijl je het water op dezelfde temperatuur houdt, de thee blijven gebruiken door meer water toe te voegen en de infusietijd van de vorige keer met ongeveer 10 seconden te verhogen (15 - 25 - 35...). Voor een meer traditionele bereiding volgens de westerse stijl raden we 3 gram bladeren (ongeveer 2 theelepels) in een kop van 150 ml aan met water op 90°C voor een infusietijd van anderhalve minuut. Voor een betere smaakervaring adviseren we om de infusie te filteren zodra de vastgestelde maceratietijd is verstreken. De door ons voorgestelde infusietijden kunnen echter enigszins naar uw wens worden aangepast voor een meer of minder intense smaak. Het wordt aanbevolen om op een koele en droge plaats te bewaren, uit de directe zon. De belangrijkste voordelen die je uit Oolong Thee kunt halen, komen voort uit de aanzienlijke inhoud van mineralen en antioxidante fenolen die in de bladeren aanwezig zijn. Sommige studies melden namelijk dat de dagelijkse inname van Oolong, zoals deze Oolong Thee Ya Shi Xiang Phoenix Dan Cong, invloed kan hebben op de botgezondheid door de concentratie mineralen in dit weefsel te verbeteren en het kan helpen bij het verlagen van de suikers in het bloed dankzij het stimulerende effect van de fenolen op insuline. Oolong Thes hebben bovendien doorgaans een lage cafeïneconcentratie. Deze eigenschap maakt ze geschikt om op elk moment van de dag te worden geconsumeerd, zelfs door mensen die gevoeliger zijn voor deze stof.
De Oolong Thee Ya Shi Xiang Phoenix Dan Cong is een van de semi-geoxideerde producten uit Guangdong met een zeer gevarieerd en vol karakter. Wat betreft deze soorten oolong van een enkele struik (Dan Cong) is het niet altijd gemakkelijk om een variëteit met één aroma te definiëren, aangezien er in een tuin vaak camelia's met verschillende geuren naast elkaar bestaan die elkaar beïnvloeden. In het geval van deze Ya Shi Xiang echter, zijn er weinig wijzigingen van nabijgelegen planten geweest en is het daarom gemakkelijker om de bijzonderheden van deze beroemde oolong variëteit te proeven. De Oolong Thee Ya Shi Xiang Phoenix Dan Cong is een goede keuze voor wie een volle infusie met een gematigde smaakintensiteit wil. In de mond geeft deze thee inderdaad een aangename volheid, met een gevoel van reinheid en droogte in de finale. De smaak van de infusie is voornamelijk bloemig met zoete noten van boterkoekjes. In de afdronk is er bovendien een lichte hint van vanille suiker. Voor een nog zoetere smaakervaring, terwijl je binnen de Dan Cong blijft, kun je onze Oolong Thee Milan Xiang Dan Cong proberen. De bladeren van de Oolong Thee Ya Shi Xiang Phoenix Dan Cong verschijnen in verschillende tinten bruin, van diep bruin tot oker. Ze zijn lang, van gemiddelde grootte en meesterlijk bewerkt: de vorm is lichtjes gerold. De infusie geeft al intense tonen van witte bloemen en monoi. Bij de geur zijn ook lichte hints van tropisch fruit zoals kokosnoot, papaya en ingekookte ananas aanwezig. Een ongelooflijk zoete en volle thee, met een complexe en geurige bloemige bouquet, die elke slok weer weet te verbazen. De eerste infusie van de Oolong Thee Ya Shi Xiang Phoenix Dan Cong opent met tonen van magnolia, wisteria en monoi, met een buitengewone intensiteit. Bij de tweede infusie verschijnen ook hints van boter, koekjes en zanddeeg, hoewel ze subtiel zijn op de tong. De derde infusie en de volgende brengen, naast duidelijke bloemige signalen, ook de zoetheid van poedersuiker met zich mee. De persistentie is lang, zoet en bloemig. De bloemen zijn zeker de meest kenmerkende noot van deze Oolong Thee Ya Shi Xiang Phoenix Dan Cong: we vinden magnolia, wisteria, monoi en een verre hint van jasmijn. De evolutie is zacht, met secundaire noten van boterkoekjes en zanddeeg. Er komt een hint van vanille suiker bij voordat de finale weer draait om bloemen, waarbij monoi en magnolia de overhand houden in de afdronk. Na de oogst verwelken de bladeren van de Oolong Thee Ya Shi Xiang Phoenix Dan Cong in de zon gedurende een variabele tijd van 10 tot 20 minuten, waarna een rustfase volgt op bamboe dienbladen die bedekt zijn. Hierna begint de oxidatie met een handmassage van de blad die door de meester producent wordt uitgevoerd. Zodra de thee het gewenste oxidatieniveau bereikt (in het algemeen hebben de Dan Cong een oxidatie tussen 50% en 80%), gaan de bladeren in een kolenoven, waar de enzymactiviteit wordt gestopt. Na deze fase in de oven worden de bladeren in hun definitieve vorm gebracht met behulp van een speciaal apparaat voordat ze in de roostercycli worden geplaatst die de laatste droging van het product mogelijk maken en de smaken tot hun recht laten komen. We raden ten zeerste aan om de Oolong Thee Ya Shi Xiang Phoenix Dan Cong te infuseren volgens de traditionele Chinese methode (Gong Fu Cha) met een Gaiwan van ongeveer 100 ml capaciteit. Volg deze bereidingswijze, met 5 gram bladeren, kun je meerdere infusies maken die de smaken van de thee het beste tot hun recht laten komen. Na een snelle spoeling van de bladeren met water op een temperatuur van 90°C kan een eerste infusie van 15 seconden worden gedaan en kan je daarna, terwijl je het water op dezelfde temperatuur houdt, de thee blijven gebruiken door meer water toe te voegen en de infusietijd van de vorige keer met ongeveer 10 seconden te verhogen (15 - 25 - 35...). Voor een meer traditionele bereiding volgens de westerse stijl raden we 3 gram bladeren (ongeveer 2 theelepels) in een kop van 150 ml aan met water op 90°C voor een infusietijd van anderhalve minuut. Voor een betere smaakervaring adviseren we om de infusie te filteren zodra de vastgestelde maceratietijd is verstreken. De door ons voorgestelde infusietijden kunnen echter enigszins naar uw wens worden aangepast voor een meer of minder intense smaak. Het wordt aanbevolen om op een koele en droge plaats te bewaren, uit de directe zon. De belangrijkste voordelen die je uit Oolong Thee kunt halen, komen voort uit de aanzienlijke inhoud van mineralen en antioxidante fenolen die in de bladeren aanwezig zijn. Sommige studies melden namelijk dat de dagelijkse inname van Oolong, zoals deze Oolong Thee Ya Shi Xiang Phoenix Dan Cong, invloed kan hebben op de botgezondheid door de concentratie mineralen in dit weefsel te verbeteren en het kan helpen bij het verlagen van de suikers in het bloed dankzij het stimulerende effect van de fenolen op insuline. Oolong Thes hebben bovendien doorgaans een lage cafeïneconcentratie. Deze eigenschap maakt ze geschikt om op elk moment van de dag te worden geconsumeerd, zelfs door mensen die gevoeliger zijn voor deze stof.
Prijs inclusief btw
