De Tè Puer Sheng (rauw) bij de Chrysant Mini Tuocha komt in een formaat dat voor ons misschien een beetje vreemd lijkt, maar dat in China vrij gebruikelijk is en Tuo wordt genoemd. Dit woord betekent "kom" in het Chinees en verwijst naar de vorm die de bladeren van deze thee aannemen zodra ze zijn geperst. De voordelen van dit productformaat zijn: een grotere gemakken in transport, de beschikbaarheid van een handige single serving die al klaar is voor gebruik en, vooral, de garantie van gunstige omstandigheden voor de puer, zodat het zijn smaken kan blijven ontwikkelen tijdens het verouderingsproces. De Tuo, gezien zijn vele voordelen, wordt ook geproduceerd in veel grotere formaten dan dat van dit product. In sommige gevallen kunnen er zelfs Tuo's worden gevonden die een kilo of meer wegen. Om dit product beter te begrijpen, is het noodzakelijk om dieper in te gaan op het gebied waar zijn bladeren vandaan komen, aangezien in de meeste gevallen de plaats van oorsprong zelf de naam en de belangrijkste organoleptische eigenschappen aan de thee verleent. Deze puer is specifiek voornamelijk samengesteld uit de oogst gedaan in het bergachtige gebied rond de stad Menghai, in het westen van de autonome prefectuur Xishuangbanna, in het zuiden van Yunnan. Naast de cameliabloemen zijn er tijdens het persen van de Tè Puer Sheng (rauw) bij de Chrysant Mini Tuocha gedroogde chrysantbloemen toegevoegd, die een van de klassieke natuurlijke elementen zijn die in China worden gebruikt om een product op smaak te brengen. De combinatie van deze twee elementen in dit product geeft een zeer langdurige en rijke zoetheid aan de smaakpapillen. Eerst zal de bloemige zoetheid van de chrysant voelbaar zijn, gevolgd door een licht bittere plantaardige smaak typisch voor sheng, die echter ook weer zal resulteren in een zoete en hartige smaak. In de nasmaak, na een paar slokjes, zullen de smaken van de thee en de chrysant samensmelten, wat onthult hoezeer ze elkaar beïnvloeden. Deze gearomatiseerde variant van puer kan erg nuttig zijn om te wennen aan sheng, aangezien het sommige van de bittere en tannine eigenschappen van deze thee verzacht, die moeilijker te waarderen zijn bij de eerste proeverij. We raden je aan om andere op deze manier gearomatiseerde producten te proberen, zoals de Tè Puer Shu (gekookt) bij de Jasmijn Mini Tuocha. Oorsprong: Menghai-regio, Yunnan - China Productie: Na de oogst worden de bladeren van de Tè Puer Sheng (rauw) bij de Chrysant Mini Tuocha een tijdlang in de zon verwelkt, afhankelijk van de producent, voordat ze overgaan naar de fase van "groen doden", wat vergelijkbaar is met wat wordt gebruikt voor de productie van groene thee. De bijzonderheid in dit geval ligt erin dat de bladeren niet zo verhit worden als bij groene thee, zodat bepaalde enzymen behouden blijven die in staat zijn de smaken in de loop van de tijd te veranderen. Zodra ze gekookt zijn, worden de bladeren een nacht laten rusten voordat de droging in de zon wordt voltooid. In dit stadium wordt het product maocha genoemd en is het klaar om (eventueel) geperst te worden, om de beste voorwaarden voor transport en veroudering te verkrijgen. Om de bladeren te persen, worden ze samengevoegd met chrysantbloemen en gedurende enkele seconden blootgesteld aan een sterke stoomstraal, om ze extern zacht te maken. Vervolgens worden ze verzameld in een kous of zak die de vorm, doorgaans schijfvormig, aan het product geeft. Om ervoor te zorgen dat deze structuur in de loop van de tijd behouden blijft, wordt de zak urenlang onder een steen of een mechanische pers gehouden, terwijl de bladeren de resterende vochtabsorptie van de stoom in de vorige fase verliezen. Infusie Methode van de Tè Puer Sheng (rauw) bij de Chrysant Mini Tuocha: We raden ten zeerste aan om de Tè Puer Sheng (rauw) bij de Chrysant Mini Tuocha te infuseren volgens de traditionele Chinese methode (Gong Fu Cha) met een gaiwan met een capaciteit van ongeveer 150 ml. Door deze bereiding, met 1 Tuo, kunnen meerdere infusies worden gemaakt, die nuttig zijn om alle smaken van de thee optimaal waar te nemen. Na een snelle spoeling van de bladeren met water bij 90°C, kan een eerste infusie van 15 seconden worden uitgevoerd, en daarna, terwijl het water op dezelfde temperatuur blijft, kan het product worden verder benut door meer water toe te voegen en de infusietijd van de vorige infusie met ongeveer 5 seconden te verlengen (15 - 20 - 25…). Voor een meer traditionele bereiding volgens de westerse stijl, raden we aan om de helft van de Tuo in een kop van 200 ml met water van 90°C te gebruiken voor een infusietijd van 2,5 minuten. Voor een betere drinkervaring adviseren we om de infusie te filteren zodra de vastgestelde maceratietijd is verstreken. De door ons voorgestelde infusietijden kunnen ook licht worden aangepast naar eigen voorkeur om een meer of minder intense smaak te verkrijgen. Het is raadzaam om op een koele en droge plaats te bewaren, weg van direct zonlicht. Voordelen van de Tè Puer Sheng (rauw): De Tè Puer Sheng (rauw) zorgen over het algemeen voor een aangename ontspannende effect en een gematigd cafeïnegehalte. In vergelijking met andere theesoorten met opwekkende effecten (zoals bijvoorbeeld groene thee), hebben deze Puer doorgaans een meer geleidelijke impact in de tijd. Ze zijn daarom uitstekend voor het bevorderen van de concentratie gedurende langere perioden dan andere theeën. De Puer Sheng (rauw) leveren ook een goede hoeveelheid antioxidanten, maar vanwege hun cafeïne-inhoud raden we vooral mensen die daar vaak gevoelig voor zijn aan om ze gematigd te consumeren.
Kosten van €11,00, gratis vanaf €45,00
Prijs inclusief btw
De Tè Puer Sheng (rauw) bij de Chrysant Mini Tuocha komt in een formaat dat voor ons misschien een beetje vreemd lijkt, maar dat in China vrij gebruikelijk is en Tuo wordt genoemd. Dit woord betekent "kom" in het Chinees en verwijst naar de vorm die de bladeren van deze thee aannemen zodra ze zijn geperst. De voordelen van dit productformaat zijn: een grotere gemakken in transport, de beschikbaarheid van een handige single serving die al klaar is voor gebruik en, vooral, de garantie van gunstige omstandigheden voor de puer, zodat het zijn smaken kan blijven ontwikkelen tijdens het verouderingsproces. De Tuo, gezien zijn vele voordelen, wordt ook geproduceerd in veel grotere formaten dan dat van dit product. In sommige gevallen kunnen er zelfs Tuo's worden gevonden die een kilo of meer wegen. Om dit product beter te begrijpen, is het noodzakelijk om dieper in te gaan op het gebied waar zijn bladeren vandaan komen, aangezien in de meeste gevallen de plaats van oorsprong zelf de naam en de belangrijkste organoleptische eigenschappen aan de thee verleent. Deze puer is specifiek voornamelijk samengesteld uit de oogst gedaan in het bergachtige gebied rond de stad Menghai, in het westen van de autonome prefectuur Xishuangbanna, in het zuiden van Yunnan. Naast de cameliabloemen zijn er tijdens het persen van de Tè Puer Sheng (rauw) bij de Chrysant Mini Tuocha gedroogde chrysantbloemen toegevoegd, die een van de klassieke natuurlijke elementen zijn die in China worden gebruikt om een product op smaak te brengen. De combinatie van deze twee elementen in dit product geeft een zeer langdurige en rijke zoetheid aan de smaakpapillen. Eerst zal de bloemige zoetheid van de chrysant voelbaar zijn, gevolgd door een licht bittere plantaardige smaak typisch voor sheng, die echter ook weer zal resulteren in een zoete en hartige smaak. In de nasmaak, na een paar slokjes, zullen de smaken van de thee en de chrysant samensmelten, wat onthult hoezeer ze elkaar beïnvloeden. Deze gearomatiseerde variant van puer kan erg nuttig zijn om te wennen aan sheng, aangezien het sommige van de bittere en tannine eigenschappen van deze thee verzacht, die moeilijker te waarderen zijn bij de eerste proeverij. We raden je aan om andere op deze manier gearomatiseerde producten te proberen, zoals de Tè Puer Shu (gekookt) bij de Jasmijn Mini Tuocha. Oorsprong: Menghai-regio, Yunnan - China Productie: Na de oogst worden de bladeren van de Tè Puer Sheng (rauw) bij de Chrysant Mini Tuocha een tijdlang in de zon verwelkt, afhankelijk van de producent, voordat ze overgaan naar de fase van "groen doden", wat vergelijkbaar is met wat wordt gebruikt voor de productie van groene thee. De bijzonderheid in dit geval ligt erin dat de bladeren niet zo verhit worden als bij groene thee, zodat bepaalde enzymen behouden blijven die in staat zijn de smaken in de loop van de tijd te veranderen. Zodra ze gekookt zijn, worden de bladeren een nacht laten rusten voordat de droging in de zon wordt voltooid. In dit stadium wordt het product maocha genoemd en is het klaar om (eventueel) geperst te worden, om de beste voorwaarden voor transport en veroudering te verkrijgen. Om de bladeren te persen, worden ze samengevoegd met chrysantbloemen en gedurende enkele seconden blootgesteld aan een sterke stoomstraal, om ze extern zacht te maken. Vervolgens worden ze verzameld in een kous of zak die de vorm, doorgaans schijfvormig, aan het product geeft. Om ervoor te zorgen dat deze structuur in de loop van de tijd behouden blijft, wordt de zak urenlang onder een steen of een mechanische pers gehouden, terwijl de bladeren de resterende vochtabsorptie van de stoom in de vorige fase verliezen. Infusie Methode van de Tè Puer Sheng (rauw) bij de Chrysant Mini Tuocha: We raden ten zeerste aan om de Tè Puer Sheng (rauw) bij de Chrysant Mini Tuocha te infuseren volgens de traditionele Chinese methode (Gong Fu Cha) met een gaiwan met een capaciteit van ongeveer 150 ml. Door deze bereiding, met 1 Tuo, kunnen meerdere infusies worden gemaakt, die nuttig zijn om alle smaken van de thee optimaal waar te nemen. Na een snelle spoeling van de bladeren met water bij 90°C, kan een eerste infusie van 15 seconden worden uitgevoerd, en daarna, terwijl het water op dezelfde temperatuur blijft, kan het product worden verder benut door meer water toe te voegen en de infusietijd van de vorige infusie met ongeveer 5 seconden te verlengen (15 - 20 - 25…). Voor een meer traditionele bereiding volgens de westerse stijl, raden we aan om de helft van de Tuo in een kop van 200 ml met water van 90°C te gebruiken voor een infusietijd van 2,5 minuten. Voor een betere drinkervaring adviseren we om de infusie te filteren zodra de vastgestelde maceratietijd is verstreken. De door ons voorgestelde infusietijden kunnen ook licht worden aangepast naar eigen voorkeur om een meer of minder intense smaak te verkrijgen. Het is raadzaam om op een koele en droge plaats te bewaren, weg van direct zonlicht. Voordelen van de Tè Puer Sheng (rauw): De Tè Puer Sheng (rauw) zorgen over het algemeen voor een aangename ontspannende effect en een gematigd cafeïnegehalte. In vergelijking met andere theesoorten met opwekkende effecten (zoals bijvoorbeeld groene thee), hebben deze Puer doorgaans een meer geleidelijke impact in de tijd. Ze zijn daarom uitstekend voor het bevorderen van de concentratie gedurende langere perioden dan andere theeën. De Puer Sheng (rauw) leveren ook een goede hoeveelheid antioxidanten, maar vanwege hun cafeïne-inhoud raden we vooral mensen die daar vaak gevoelig voor zijn aan om ze gematigd te consumeren.
