Elegancki i aromatyczny słodycz, prosty i pachnący o śródziemnomorskim charakterze: miękkie ciasto na oleju z gruszkami i rozmarynem, serwowane z odrobiną oleju BuondiOli na surowo dla przyjemnego kontrastu.
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Ubij jajka z cukrem, aż masa będzie jasna i puszysta.
Stopniowo dodawaj olej, kontynuując mieszanie.
Wymieszaj przesianą mąkę i proszek do pieczenia, a następnie posiekany rozmaryn; mieszaj, aż uzyskasz jednolite ciasto.
Pokrój gruszki w plasterki i delikatnie wmieszaj je w ciasto.
Wlej masę do natłuszczonej i posypanej mąką formy do ciasta lub wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec w temperaturze 180°C przez około 35 minut, aż ciasto będzie złote, a wbity patyczek wyjdzie czysty.
Wyjmij z piekarnika i ostudź na kratce.
Podawaj ciasto z odrobiną oleju BuondiOli na surowo dla zaskakującego kontrastu; opcjonalnie podawaj z dżemem cytrusowym lub figowym.
Forma do ciasta
Miska
Mikser elektryczny lub ręczny
Sito
Kratka do chłodzenia
Przechowywać w temperaturze pokojowej, przykryte, przez 2-3 dni; można przechowywać w lodówce do 5 dni.
Przepis w tekście przedstawia wariant z innymi proporcjami (300 g mąki, 80 ml oleju, 1 jajko); tutaj przedstawiona została wersja z gruszkami i rozmarynem jako głównymi składnikami. Odpowiednia na tort dla 8 porcji.
Italy, Toscana
| Energia (kcal) | 310,89 |
| Węglowodany (g) | 42,95 |
| w tym cukry (g) | 19 |
| Tłuszcze (g) | 13,17 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,47 |
| Białko (g) | 6,64 |
| Błonnik (g) | 2,42 |
| Wyprzedaż (g) | 0,43 |
