Grillowana Picanha, danie główne z dodatkiem, które celebruje kuchnię brazylijską. Idealny posiłek w swojej prostocie.
Osuszyć mięso, delikatnie je wycierając papierowym ręcznikiem.
Przygotować grill, włączając palniki i pozostawiając go do nagrzania, aż będzie bardzo gorący.
Pokroić picanhę prostopadle na cztery plastry o równomiernej grubości.
Położyć mięso na gorącej płycie z odrobiną rozmarynu.
Smażyć mięso do pożądanego stopnia wysmażenia, obracając je tylko raz.
Zmierz wewnętrzną temperaturę mięsa, aby uzyskać pożądany stopień wysmażenia (krwiste: 55°C, średnie: 60°C, dobrze wysmażone: powyżej 60°C).
Pozostawić mięso na 10 minut, aby soki się równomiernie rozprowadziły.
Dodać sól do grilla i podawać.
Płyta
Termometr kuchenny
Odpowiednia na letnie grillowanie lub kolację z przyjaciółmi o egzotycznym smaku.
Argentina
| Energia (kcal) | 198,72 |
| Węglowodany (g) | 4,4 |
| w tym cukry (g) | 4,22 |
| Tłuszcze (g) | 78,74 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,36 |
| Białko (g) | 88,27 |
| Błonnik (g) | 1,6 |
