Tiramisu to najsłynniejszy włoski deser na świecie: miękki, kremowy i aromatyczny dzięki kawie, przynosi na stół całą słodkość przepisów naszych babć. Idealne połączenie savoiardi, kremu z mascarpone i intensywnej kawy, które zachwyca za każdym kęsem.
Przygotuj espresso i pozwól mu ostygnąć.
Oddziel żółtka od białek. Ubij żółtka z cukrem, aż powstanie jasna i puszysta masa, następnie dodaj mascarpone, aż uzyskasz gładką krem.
Ubij białka na sztywno i delikatnie wmieszaj je do masy mascarpone, mieszając od dołu do góry.
Szybko zanurz savoiardi w zimnej kawie (nie za długo, w przeciwnym razie będą zbyt miękkie) i ułóż je na dnie naczynia żaroodpornego.
Przykryj savoiardi warstwą kremu z mascarpone.
Na przemian układaj kolejne warstwy nasączonych savoiardi i kremu, aż do wyczerpania składników.
Posyp powierzchnię kakao.
Pozwól odpocząć w lodówce przez co najmniej 3-4 godziny przed podaniem.
Mikser elektryczny (trzepaczki)
Duże miski
Naczynie żaroodporne
Szpatułka
Ekspres do kawy lub maszyna do espresso
Przechowywać przykryte w lodówce; spożyć w ciągu 2 dni, aby zapewnić świeżość surowych składników.
Kremowy i otulający deser, idealny do przygotowania z wyprzedzeniem. Serwować schłodzony.
Italy, Veneto
| Energia (kcal) | 284,8 |
| Węglowodany (g) | 22,59 |
| w tym cukry (g) | 15,25 |
| Tłuszcze (g) | 18,75 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 10,29 |
| Białko (g) | 7,58 |
| Błonnik (g) | 0,4 |
| Wyprzedaż (g) | 0,08 |
