Tiramisu to najbardziej lubiany na świecie włoski deser: miękki, kremowy i pachnący kawą, który na stół przynosi całą słodycz przepisów babć. Idealne połączenie savoiardi, kremu z mascarpone i intensywnego espresso, które zachwyca przy każdej łyżce.
Przygotuj espresso i odstaw do ostygnięcia.
Oddziel żółtka od białek. Ubij żółtka z cukrem, aż masa będzie jasna i puszysta, następnie dodaj mascarpone i wymieszaj do uzyskania gładkiej masy.
Ubij białka na sztywno i delikatnie wmieszaj je do masy z mascarpone, mieszając od dołu ku górze.
Szybko zanurzaj savoiardi w zimnym espresso (nie za długo, inaczej zbyt się rozmiękną) i ułóż je na dnie naczynia do zapiekania.
Przykryj savoiardi warstwą kremu z mascarpone.
Ułóż kolejną warstwę zanurzonych savoiardi i kremu, powtarzaj aż do wyczerpania składników.
Posyp wierzch kakao niesłodzonym.
Odstaw do lodówki na co najmniej 3-4 godziny przed podaniem.
Mikser elektryczny (trzepaczki)
Duże miski
Naczynie do zapiekania
Szpatułka
Kawiarka lub ekspres do espresso
Przechowywać przykryte w lodówce; spożyć w ciągu 2 dni, aby zachować świeżość surowych składników.
Kremowy i otulający deser, idealny do przygotowania wcześniej. Podawać schłodzone.
Italia, Veneto
| Energia (kcal) | 284,8 |
| Węglowodany (g) | 22,59 |
| w tym cukry (g) | 15,25 |
| Tłuszcze (g) | 18,75 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 10,29 |
| Białko (g) | 7,58 |
| Błonnik (g) | 0,4 |
| Wyprzedaż (g) | 0,08 |
