Naleśniki bezglutenowe z mąki z chufa. Mąka z chufa naturalnie zawiera proste cukry, nadając ciastu słodki smak i zmniejszając potrzebę dodawania cukru. Jest bezglutenowa i ma właściwości zagęszczające podobne do skrobi, idealna do deserów i naleśników.
Przesiać mąkę z chufa do dużej miski.
Dodać mleko roślinne, jajko, oliwę z oliwek extra vergine oraz sól.
Ubić trzepaczką do uzyskania gładkiej i jednolitej masy.
Przykryć miskę ściereczką i odstawić do lodówki na 30 minut.
Rozgrzać patelnię nieprzywierającą na średnim ogniu i posmarować ją odrobiną oleju.
Wlać chochlę ciasta na patelnię i równomiernie rozprowadzić, obracając patelnię.
Smażyć naleśnik około 1 minuty z każdej strony, aż się zarumieni.
Powtórzyć czynność z pozostałym ciastem.
Naleśniki nadziać według uznania składnikami słodkimi lub słonymi.
Naleśniki można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni.
Dla intensywniejszego smaku można podprażyć mąkę z chufa w piekarniku przez kilka minut przed użyciem. Jeśli ciasto jest zbyt gęste, dodać trochę mleka roślinnego. Jeśli zbyt rzadkie, dodać łyżkę mąki z chufa.
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 347,3 |
| Węglowodany (g) | 24,03 |
| w tym cukry (g) | 3,06 |
| Tłuszcze (g) | 24,75 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 5,16 |
| Białko (g) | 8,3 |
| Błonnik (g) | 0,66 |
| Wyprzedaż (g) | 0,08 |
