To ciasto w kubku to pyszna, jednoporcjowa przyjemność, którą można szybko przygotować w mikrofalówce, idealna na śniadanie lub przekąskę bez glutenu z żywym, owocowym akcentem malinowym.
W kubku odpowiednim do mikrofalówki wymieszaj mąkę z chufy, mąkę migdałową, cukier kokosowy, proszek do pieczenia, sól i liofilizowany proszek malinowy, aż uzyskasz jednolitą masę o pięknym różowym kolorze.
Do kubka wlej mleko roślinne, oliwę z oliwek extra vergine i esencję waniliową (jeśli używasz). Dobrze wymieszaj widelcem lub łyżeczką, aż wszystkie składniki się połączą i nie będzie grudek.
Dodaj pokruszone kawałki liofilizowanych malin do ciasta i delikatnie wymieszaj, aby je rozprowadzić.
Włóż kubek do mikrofalówki na wysoką moc (około 800-1000W) na 60-90 sekund. Sprawdź gotowość po 60 sekundach, wkładając wykałaczkę w środek: jeśli wyjdzie z kilkoma wilgotnymi okruchami, ciasto w kubku jest gotowe.
Wyjmij kubek z mikrofalówki i pozostaw ciasto w kubku do lekkiego ostygnięcia przez kilka minut przed spożyciem.
Udekoruj dodatkowymi kawałkami liofilizowanych malin dla dodatkowego koloru i chrupkości.
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 110,73 |
| Węglowodany (g) | 14,16 |
| w tym cukry (g) | 10,68 |
| Tłuszcze (g) | 4,01 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,72 |
| Białko (g) | 2,26 |
| Błonnik (g) | 6,13 |
| Wyprzedaż (g) | 0,07 |
