Produkty w promocji!
Jak to działa
Tuduu
  • Sklepy
Masz firmę?
Tuduu
Tuduu

Kontakt

DrillDown s.r.l. viale Isonzo, 8, 20135 – Milano (MI)

C.F./P.I. 12392590969

Informacje

O nas

Jak to działa

Społecznościowy

Instagram

Facebook

Linkedin

Warunki i zasady marketplace tuduu.it

Warunki i zasady aplikacji mobilnej

Polityka prywatności

Zasady zwrotów

Zostań partnerem

  1. Home
  2. Przepisy
  3. iuain.com
  4. Braise w Barolo
Braise w Barolo

Braise w Barolo

@iuain.com
Kategoria: Drugie dania

Delikatny i aromatyczny, Braise w Barolo to klasyczny przepis z Piemontu. Sekret jego smaku? Marynowanie w winie i powolne gotowanie. Chociaż tradycyjnie przygotowywane z Barolo, braise dobrze komponuje się również z Ruché. Jego aromatyczne nuty harmonijnie współczesnie z mięsem duszonym, podkreślając zapachy przypraw i ziół użytych w przygotowaniu.

Trudność: Średni
Czas gotowania: 240 minGotowanie: 240 min
Czas przygotowania: 60 minPrzygotowanie: 60 min
Kraj: Italia
iuain.com
@iuain.com

Składniki

Liczba porcji
  • Mięso wołowe (część udźca)1kg
  • Butelka Barolo
    Butelka barolo1sztuka
  • Seler1sztuka
  • Marchewki2sztuka
  • Cebule średnie2sztuka
  • Czosnek2sztuka
  • Bukiet ziół (pietruszka, szałwia, liść laurowy, rozmaryn)1sztuka
  • Goździki4sztuka
  • Gałka muszkatołowado smaku
  • Brandy1kieliszek
  • Cynamon w proszkudo smaku
  • Masło1łyżka
  • Sóldo smaku
  • Czarny pieprz w ziarnach5sztuka

Produkty do kupienia

  • Cozzo Mario "Amplè" Barolo DOCG 2019

    Cozzo Mario "Amplè" Barolo DOCG 2019

    1 produkt
    zł 212,33

Przygotowanie

  1. KROK 1 Z 7

    Włożyć mięso do miski z marchewką, cebulami nabijanymi goździkami, czosnkiem, selerem, bukietem ziół, pieprzem, solą, cynamonem i gałką muszkatołową.

  2. KROK 2 Z 7

    Zalać winem, przykryć i zostawić do marynowania w chłodnym miejscu na co najmniej 6 godzin, a najlepiej na jedną noc.

  3. KROK 3 Z 7

    Odsączyć mięso z marynaty i zrumienić w garnku z masłem na dużym ogniu.

  4. KROK 4 Z 7

    Spryskać brandy i podpalić aż do odparowania alkoholu.

  5. KROK 5 Z 7

    Dodać warzywa i przefiltrowane wino z marynaty, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez około 4 godziny.

  6. KROK 6 Z 7

    Przelać sos przez sitko, wlać go na mięso i gotować przez kolejne 10 minut.

  7. KROK 7 Z 7

    Podawać braise gorąco z puree ziemniaczanym lub polentą.

Sugestie

  • Ruché

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Przechowywać w lodówce maksymalnie przez 2 dni w hermetycznym pojemniku.

Więcej informacji

Idealne danie na chłodne sezony, do podania z puree lub polentą.

Pochodzenie

Italia, Piemonte

Analiza

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga
Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Inne przepisy, które mogą Cię zainteresować

  • Spaghetti z colaturą anchois

    Spaghetti z colaturą anchois

    25 min
    Łatwy
  • Zając pieczony

    Zając pieczony

    60 min
    Łatwy
  • Tajarin z białym truflem

    Tajarin z białym truflem

    155 min
    Łatwy
  • Grillowany miecznik

    Grillowany miecznik

    20 min
    Łatwy
  • Lasagne alla bolognese

    Lasagne alla bolognese

    300 min
    Średni
Uwaga
Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it
Style życia
Nietolerancje i alergie
Energia (kcal)165,41
Węglowodany (g)17,63
w tym cukry (g)8,67
Tłuszcze (g)32,78
w tym kwasy tłuszczowe (g)0,39
Białko (g)37,17
Błonnik (g)10,13
Wyprzedaż (g)0,02
  • Białka
    37,17g·38%
  • Węglowodany
    17,63g·18%
  • Tłuszcze
    32,78g·34%
  • Włókna
    10,13g·10%