Tuduu
Spaghetti z colaturą z anchois

Spaghetti z colaturą z anchois

@iuain.com

Spaghetti z colaturą z anchois, prażoną bułką tartą i kandyzowaną skórką cytrynową. Danie łączące intensywne i kontrastujące smaki, idealne do rozkoszowania się śródziemnomorskim smakiem. W połączeniu z winem Etna Bianco o kwiatowym, owocowym i roślinnym aromacie, z nutami cytrusów i białych owoców, zapachami jabłka, niuansami kwiatu pomarańczy i makii śródziemnomorskiej. W smaku wytrawne, umiarkowanie ciepłe, świeże i słone, zrównoważone, intensywne i trwałe, z tymi samymi aromatami, które wyczuwalne są w zapachu.

Trudność: Łatwy
Gotowanie: 10 min
Przygotowanie: 15 min
Kraj: Italia

Składniki

Liczba porcji
  • Spaghetti300g
  • Filetti di alice sott’olio2sztuki
  • Spicchi d’aglio2sztuki
  • Pangrattato50g
  • Olio extravergine d’oliva2łyżki
  • Colatura di alici2łyżki
  • Succo di limone0.5sztuki
  • Zeste di limone canditedo smaku
  • Uvetta sultaninado smaku

Produkty do kupienia

  • Tenute dello Jato "Etna Bianco" Etna Bianco DOC 2023

    Tenute dello Jato "Etna Bianco" Etna Bianco DOC 2023

    91,59

Przygotowanie

  1. KROK 1 Z 8

    Na patelni podsmażyć ząbki czosnku na odrobinie oliwy z oliwek extra vergine. Dodać bułkę tartą i prażyć na średnio-niskim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż nabierze ładnego złotego koloru.

  2. KROK 2 Z 8

    Usunąć czosnek i odłożyć na bok uprażoną bułkę tartą.

  3. KROK 3 Z 8

    W misce wymieszać oliwę z oliwek extra vergine z colaturą z anchois i sokiem z połowy cytryny. Dobrze wymieszać, aż powstanie jednolity sos.

  4. KROK 4 Z 8

    W dużym garnku zagotować osoloną wodę. Ugotować spaghetti zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, aż będą al dente.

  5. KROK 5 Z 8

    W międzyczasie namoczyć rodzynki sułtańskie w ciepłej wodzie, aby zmiękły.

  6. KROK 6 Z 8

    Odcedzić spaghetti al dente i przełożyć do dużej miski. Polać spaghetti przygotowanym wcześniej sosem, dodać także uprażoną bułkę tartą oraz dobrze odsączone rodzynki sułtańskie.

  7. KROK 7 Z 8

    Dokładnie wymieszać składniki, aby równomiernie rozprowadzić sos i przyprawy na wszystkich spaghetti.

  8. KROK 8 Z 8

    Ułożyć spaghetti na talerzu w formie gniazda. Udekorować wierzch gniazda kandyzowaną skórką cytrynową oraz filetem z anchois w oleju.

Sugestie

  • Etna bianco

Informacje ogólne

Pochodzenie

Italia, Campania

Analiza

Style życia
Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Energia (kcal)394,14
Węglowodany (g)32,69
w tym cukry (g)3,45
Tłuszcze (g)27,16
w tym kwasy tłuszczowe (g)3,92
Białko (g)6,09
Błonnik (g)1,35
Wyprzedaż (g)0,05
  • Białka
    6,09g·9%
  • Węglowodany
    32,69g·49%
  • Tłuszcze
    27,16g·40%
  • Włókna
    1,35g·2%