Grillowany miecznik to lekkie danie rybne, które wymaga łatwego i szybkiego gotowania. W połączeniu z Grillo o słomkowożółtym kolorze z krystalicznie złotymi refleksami. W nosie wyczuwalne są nuty owocowe, kwiatowe, ziołowe, cytrusowe i owoców o żółtym miąższu oraz tropikalnych, grejpfruta, melona i nuty gruszki, wreszcie janowca, kwiatu pomarańczy i nuty migdałów. W ustach odnajdujemy te same aromaty, które wyczuwaliśmy w nosie, a także delikatne nuty cytrusowe i mineralne, co sprawia, że jest świeże, słone, intensywne i trwałe.
Dokładnie umyj kawałki miecznika pod bieżącą wodą, pozostaw do odsączenia na durszlaku i dobrze osusz resztki wody papierowym ręcznikiem.
Rozgrzej grill, patelnię grillową lub nieprzywierającą przez co najmniej 3 minuty, aż będzie bardzo gorąca.
Połóż kawałki miecznika na gorącej powierzchni i smaż przez 4-7 minut z każdej strony, w zależności od grubości.
Delikatnie obróć kawałki i poczekaj, aż będą całkowicie ugotowane.
Podawaj i dopraw szczyptą soli, pieprzu, odrobiną surowej oliwy i pietruszką.
Podawaj z plastrami cytryny według uznania.
Grillo
Miecznik to ryba o chudym mięsie, idealna do diet niskokalorycznych. Można go kupić świeżego lub rozmrożonego.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 109 |
| Węglowodany (g) | 1 |
| w tym cukry (g) | 1 |
| Tłuszcze (g) | 4,2 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,15 |
| Białko (g) | 16,9 |
| Wyprzedaż (g) | 0,09 |
