Indyjskie danie przygotowywane z ryżu i soczewicy, aromatyzowane przyprawami i podawane z indyjskim chlebem.
Umyj i namocz ryż w wodzie na 2 godziny.
Na patelni nieprzywierającej upraż 1 łyżeczkę nasion kminu rzymskiego, nasiona kolendry, czarny pieprz w ziarnach oraz goździki.
Na tej samej patelni upraż nasiona czarnego sezamu aż zaczną strzelać.
Na pastę przyprawową: zmiksuj i wymieszaj uprażone przyprawy razem z nasionami sezamu. Dodaj posiekane zielone papryczki chili, imbir i czosnek. Miel aż do uzyskania gładkiej pasty.
Podgrzej ghee w szybkowarze.
Dodaj ½ łyżeczki nasion kminu rzymskiego i asafoetidę.
Dodaj namoczony i odsączony ryż, dobrze wymieszaj.
Dopraw solą, dodaj kurkumę, pastę przyprawową i 3 filiżanki wody.
Przykryj i gotuj przez 10 minut.
Dodaj delikatną zupę z marchewki i dyni i kontynuuj gotowanie przez kolejne 5 minut.
Posyp pokruszonymi trójkątami z mąki strączkowej.
Podawaj na gorąco z papadum lub innym indyjskim chlebem, chutney i twarogiem.
Podawać z papadum lub innym indyjskim chlebem, chutney i twarogiem.
India
