Gulasz wołowy z ciemnym piwem

Name: Gulasz wołowy z ciemnym piwem
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1000 g Wołowina; 500 mL Ciemne piwo rzemieślnicze; 150 g Czerwone cebule; 80 g Marchewki; 140 g Seler; 100 g Boczek; 40 g Koncentrat pomidorowy; 3 sztuki Czosnek; 1 sztuka Papryka; 1 sztuka Kmin rzymski mielony; 1 sztuka Papryczki chili; 1 sztuka Cukier trzcinowy; 2 sztuki Liść laurowy; 1 sztuka Szałwia; do smaku Bulion mięsny; 30 g Masło; 4 łyżki Oliwa z oliwek extra virgin; do smaku Sól; do smaku Czarny pieprz

@maltese

Kategoria: Drugie dania

Gulasz wołowy z ciemnym piwem to danie główne o bogatym i intensywnym smaku, idealne na chłodne dni. Mięso gotowane jest z cebulą, selerem, marchewką i pomidorami, wzbogacone smakiem ciemnego piwa.

Trudność: Średni

Czas gotowania: 120 minGotowanie: 120 min

Czas przygotowania: 30 minPrzygotowanie: 30 min

Kraj: Italia

maltese@maltese

Składniki

Liczba porcji

Wołowina1,000g
Ciemne piwo rzemieślnicze500mL
Czerwone cebule150g
Marchewki80g
Seler140g
Boczek100g
Koncentrat pomidorowy40g
Czosnek3sztuki
Papryka1sztuka
Kmin rzymski mielony1sztuka
Papryczki chili1sztuka
Cukier trzcinowy1sztuka
Liść laurowy2sztuki
Szałwia1sztuka
Bulion mięsnydo smaku
Masło30g
Oliwa z oliwek extra virgin4łyżki
Sóldo smaku
Czarny pieprzdo smaku

Produkty do kupienia

Cream Stout (Butelka 50 cl)

1 produkt

€ 6,60

Przygotowanie Składniki Sugestie Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 3
Pokrój mięso na średniej wielkości kawałki, rozgrzej olej w rondlu i obsmaż mięso na średnim ogniu. W międzyczasie pokrój cebulę, seler i marchewkę.
KROK 2 Z 3
Gdy mięso jest dobrze obsmażone, wyjmij je z rondla. Dodaj masło, warzywa i pokrojony boczek. Dodaj szałwię, koncentrat pomidorowy, cukier trzcinowy, posiekany czosnek i pietruszkę. Dopraw papryką, kminem rzymskim i liściem laurowym, a następnie zgaś odrobiną piwa.
KROK 3 Z 3
Włóż mięso z powrotem do rondla, posól, popieprz i dodaj gorący bulion oraz resztę piwa. Dodaj pokrojone papryczki chili i gotuj na małym ogniu przez około 2 godziny, dodając bulion w razie potrzeby. Dopraw solą i podawaj.

Sugestie

Rondel
Nóż kuchenny
Deska do krojenia

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku przez maksymalnie 2 dni.

Więcej informacji

Polecany kawałek mięsa 'cappello del prete' do długiego gotowania.

Pochodzenie

Italia, Toscana

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	173,11
Węglowodany (g)	11,21
w tym cukry (g)	11,07
Tłuszcze (g)	32,76
w tym kwasy tłuszczowe (g)	1,33
Białko (g)	34,1
Błonnik (g)	3,71
Wyprzedaż (g)	0,05

Białka
34,1g·42%
Węglowodany
11,21g·14%
Tłuszcze
32,76g·40%
Włókna
3,71g·5%