Gulasz wołowy z ciemnym piwem to danie główne o bogatym i intensywnym smaku, idealne na zimne dni. Mięso jest gotowane z cebulą, selerem, marchewką i pomidorami, wzbogacone smakiem ciemnego piwa.
Pokrój mięso na kawałki średniej wielkości, rozgrzej olej w garnku i zrumień mięso na średnim ogniu. W międzyczasie pokrój cebulę, seler i marchewkę.
Gdy mięso jest dobrze zrumienione, wyjmij je z garnka. Dodaj masło, warzywa i pokrojoną w kostkę boczek. Dodaj szałwię, koncentrat pomidorowy, brązowy cukier, czosnek i posiekany pietruszkę. Dopraw papryką, kminkiem i liściem laurowym, a następnie deglasuj niewielką ilością piwa.
Włóż ponownie mięso do garnka, posól, popieprz i dodaj gorący bulion oraz pozostałe piwo. Dodaj pokrojone chili i gotuj na małym ogniu przez około 2 godziny, dodając bulion w razie potrzeby. Dopraw solą i podawaj.
Garnek
Nóż kuchenny
Deska do krojenia
Przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku przez maksymalnie 2 dni.
Zaleca się użycie mięsa z łopatki do długiego gotowania.
Italy, Toscana
| Energia (kcal) | 173,11 |
| Węglowodany (g) | 11,21 |
| w tym cukry (g) | 11,07 |
| Tłuszcze (g) | 32,76 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,33 |
| Białko (g) | 34,1 |
| Błonnik (g) | 3,71 |
| Wyprzedaż (g) | 0,05 |
