Skrzydełka kurczaka w przyprawach z sosem piwnym

Podziel skrzydełka kurczaka na pół i ułóż je w naczyniu żaroodpornym z liśćmi laurowymi i 2 ząbkami obranego czosnku pokrojonego w kawałki.

Wymieszaj musztardę, sos Worcester, kurkumę, paprykę oraz jedno szklankę piwa, a następnie wlej mieszankę na skrzydełka, mieszając je i masując.

Przykryj naczynie folią i pozostaw skrzydełka do marynowania na 4 godziny.

Odcedź skrzydełka z marynaty i gotuj je w garnku z odrobiną oleju, pół szklanką wody i pół szklanką wina przez około 45 minut na małym ogniu, pod przykryciem.

Oczyść papryki, pokrój na ćwiartki wzdłuż i smaż na patelni z odrobiną oleju i solą przez 10-15 minut.

Rozpuść cukier w occie w garnku i doprowadź do wrzenia. Gotuj przez 2 minuty, a następnie dodaj łyżkę piwa, ząbek czosnku, pokrojoną papryczkę chili i wymieszaj.

Dodaj resztę piwa i gotuj na małym ogniu, aż zmniejszy się do około jednej piątej objętości, zbierając pianę na powierzchni, aby usunąć zanieczyszczenia.

Odcedź skrzydełka i przypiecz je na patelni z odrobiną oleju.

Podawaj skrzydełka z papryką i sosem piwnym.