Skrzydełka kurczaka w przyprawach marynowane i gotowane z pysznym sosem piwnym, podawane z paprykami smażonymi na patelni.
Podziel skrzydełka kurczaka na pół i umieść je w naczyniu żaroodpornym z liśćmi laurowymi i 2 ząbkami czosnku obranymi i pokrojonymi na kawałki.
Wymieszaj musztardę, sos Worcester, kurkumę, paprykę i szklankę piwa, a następnie wlej mieszankę na skrzydełka, mieszając i masując je.
Przykryj naczynie folią i pozostaw skrzydełka do marynowania na 4 godziny.
Odcedź skrzydełka z marynaty i gotuj je w rondlu z odrobiną oliwy, pół szklanki wody i pół szklanki wina przez około 45 minut na małym ogniu, pod przykryciem.
Oczyść papryki, pokrój je na 4 wzdłuż i smaż na patelni z odrobiną oliwy i solą przez 10-15 minut.
Rozpuść cukier z octem w rondlu i doprowadź do wrzenia. Gotuj przez 2 minuty, następnie dodaj łyżkę piwa, ząbek czosnku, pokrojoną papryczkę chili i wymieszaj.
Dodaj resztę piwa i gotuj na małym ogniu, aż zredukuje się do około jednej piątej, zbierając pianę z powierzchni, aby usunąć zanieczyszczenia.
Odcedź skrzydełka i podsmaż je na patelni z odrobiną oliwy.
Podawaj skrzydełka z paprykami i sosem piwnym.
Naczynie żaroodporne
Rondel
Patelnia
Przechowywać w lodówce
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 186,91 |
| Węglowodany (g) | 15,83 |
| w tym cukry (g) | 14,81 |
| Tłuszcze (g) | 8,06 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,27 |
| Białko (g) | 9,19 |
| Błonnik (g) | 8,22 |
| Wyprzedaż (g) | 0,09 |
