Ostre skrzydełka z kurczaka marynowane i gotowane z pysznym piwnym sosem, podawane z papryką smażoną na patelni.
Przekrój skrzydełka z kurczaka na pół i ułóż je w naczyniu żaroodpornym z liśćmi laurowymi oraz 2 obranymi i pokrojonymi na kawałki ząbkami czosnku.
Wymieszaj musztardę, sos Worcester, kurkumę, paprykę i szklankę piwa, następnie polej mieszanką skrzydełka, mieszając i masując je.
Przykryj naczynie folią spożywczą i marynuj skrzydełka przez 4 godziny.
Odcedź skrzydełka z marynaty i gotuj je w garnku z odrobiną oliwy, pół szklanki wody i pół szklanki wina przez około 45 minut na małym ogniu pod przykryciem.
Oczyść papryki, pokrój je wzdłuż na 4 części i smaż na patelni z odrobiną oliwy i solą przez 10-15 minut.
Rozpuść cukier z octem w garnku i doprowadź do wrzenia. Gotuj przez 2 minuty, następnie dodaj łyżkę piwa, ząbek czosnku, pokrojoną papryczkę chili i wymieszaj.
Dodaj resztę piwa i gotuj na małym ogniu, aż sos zredukuje się do około jednej piątej, zbierając pianę z powierzchni, aby usunąć zanieczyszczenia.
Odcedź skrzydełka i podsmaż je na patelni z odrobiną oliwy, aż się zarumienią.
Podawaj skrzydełka z papryką i piwnym sosem.
Naczynie żaroodporne
Garnek
Patelnia
Przechowywać w lodówce
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 186,91 |
| Węglowodany (g) | 15,83 |
| w tym cukry (g) | 14,81 |
| Tłuszcze (g) | 8,06 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,27 |
| Białko (g) | 9,19 |
| Błonnik (g) | 8,22 |
| Wyprzedaż (g) | 0,09 |
