Miękkie i lekkie muffiny przygotowane z piwem, które nadaje im puszystą teksturę, wzbogacone kawałkami białej czekolady i posypką z pyłku kwiatowego dla kwiatowego, lekko słodkiego akcentu.
Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj blachę na muffiny z 12 papilotkami.
W dużej misce przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, dodać cukier i szczyptę soli, a następnie wymieszać.
W innej misce ubij jajka z roztopionym masłem (lub olejem), ekstraktem waniliowym i piwem, aż uzyskasz jednolitą masę.
Połączyć mokre składniki z suchymi i szybko wymieszać na minimum, aby składniki się połączyły: ciasto powinno pozostać lekko grudkowate.
Wmieszać kawałki białej czekolady, rozdzielając je w cieście, ale nie mieszając zbyt intensywnie.
Napełnij papilotki na muffiny ciastem do około 2/3 ich pojemności.
Posypać powierzchnię każdego muffina niewielką ilością pyłku kwiatowego (lub dodać go po upieczeniu, jeśli wolisz delikatniejszy aromat).
Piec w rozgrzanym piekarniku w 180°C przez 18-22 minut, lub aż patyczek włożony w środek wyjdzie czysty lub z niewielką ilością wilgotnych okruchów.
Wyjąć i pozostawić muffiny do przestygnięcia na blasze przez 5 minut, a następnie przełożyć je na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Podawać w temperaturze pokojowej.
Blacha na muffiny
Papilotki na muffiny
Misy
Trzepaczka lub łyżka
Siatka do studzenia
Przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni. Aby przechować je dłużej, schłodzić (do 5 dni) lub zamrozić (do 1 miesiąca).
Jeśli chcesz mniej słodką wersję, zastąp część cukru miodem (dostosuj ilość pyłku kwiatowego w dekoracji). Uwaga: pyłek kwiatowy może wywoływać reakcje alergiczne u osób wrażliwych.
Italy, Toscana
| Energia (kcal) | 304,49 |
| Węglowodany (g) | 38,17 |
| w tym cukry (g) | 19,11 |
| Tłuszcze (g) | 12,33 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 3,61 |
| Białko (g) | 5,9 |
| Błonnik (g) | 0,61 |
| Wyprzedaż (g) | 0,15 |
