Umyj i obierz cukinie oraz marchewki. Pokrój cukinie na cienkie plasterki, a marchewki zetrzyj na tarce. Jeśli używasz papryki, umyj ją, usuń nasiona i pokrój w drobną kostkę. Cebulę również pokrój w cienkie plasterki.
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż cebulę przez 2-3 minuty, aż stanie się przezroczysta. Dodaj cukinie, marchewki i paprykę. Smaż na średnim ogniu przez 5-7 minut, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa będą miękkie, ale nie rozgotowane. Dopraw solą i pieprzem. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
W dużej misce ubij jajka ze świeżą śmietaną. Dodaj ricottę i starty ser, dokładnie mieszając, aby uzyskać gładką i jednolitą masę.
Dodaj ostudzone warzywa do masy jajeczno-śmietanowej, mieszając, aby dobrze połączyć składniki. Jeśli lubisz, dodaj szczyptę gałki muszkatołowej.
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż okrągłą formę ciastem francuskim, pozostawiając lekko podniesione brzegi. Nakłuj spód widelcem, aby zapobiec nadmiernemu wyrośnięciu podczas pieczenia.
Wylej masę warzywno-jajeczną na spód z ciasta francuskiego. Wyrównaj powierzchnię szpatułką.
Piecz słoną tartę przez około 35-40 minut, aż wierzch będzie złocisty, a nadzienie dobrze upieczone.
Po upieczeniu pozostaw tartę do lekkiego ostygnięcia przed podaniem. Możesz udekorować ją świeżymi liśćmi bazylii.
Patelnia
Miska
Okrągła forma do pieczenia
Widelec
Szpatułka
Abbinala a una classica e leggera belgian blonde ale.
Przechowywać w lodówce maksymalnie 2 dni, przykryte folią spożywczą.
Przepis można dostosować, używając warzyw sezonowych lub dodając mozzarellę dla ciągnącego się efektu.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 270,49 |
| Węglowodany (g) | 7,79 |
| w tym cukry (g) | 4,96 |
| Tłuszcze (g) | 23,31 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 7,29 |
| Białko (g) | 6,51 |
| Błonnik (g) | 2,76 |
| Wyprzedaż (g) | 0,11 |
