Caprese to ikoniczny przepis kuchni włoskiej, w którym kilka składników wysokiej jakości robi różnicę. Dojrzałe pomidory, świeża mozzarella i bazylia odnajdują równowagę w charakternej oliwie z oliwek extra vergine, która potrafi uwydatnić słodycz pomidora i delikatność mozzarelli. Z oliwą Limera caprese staje się prostym, ale bogatym w śródziemnomorskie aromaty daniem, idealnym jako przystawka lub lekkie danie.
Umyj pomidory, osusz je i pokrój na równe plastry, niezbyt cienkie, aby zachować ich soczystość.
Dokładnie odsącz mozzarellę i pokrój na plastry tej samej grubości co pomidory.
Ułóż pomidory i mozzarella na przemian na półmisku, tworząc schludną kompozycję.
Dodaj kilka liści świeżej bazylii porwanych rękami.
Lekko posól, a następnie uzupełnij hojnym strumieniem Oliwy Extra Vergine z Oliwek Limera, wlanej na surowo tuż przed podaniem.
Deska do krojenia
Nóż
Ręcznik papierowy
Italy, Sicilia
| Energia (kcal) | 116 |
| Węglowodany (g) | 2,42 |
| w tym cukry (g) | 2,42 |
| Tłuszcze (g) | 7,93 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 4,6 |
| Białko (g) | 8,54 |
| Błonnik (g) | 0,55 |
| Wyprzedaż (g) | 0,06 |
