Ciastka z oliwy z oliwek są prostymi i kruchymi wypiekami, idealnymi do moczenia na śniadanie lub serwowania z herbatą. W tym przepisie masło ustępuje miejsca oliwie: szczegół, który sprawia, że ciasto jest lekkie i aromatyczne, o delikatnej konsystencji. Z Olio Extravergine di Oliva Limera, o harmonijnym profilu, uzyskujesz chrupiące ciastka o czystym smaku, idealne do domowej spiżarni, ale z premium nutą. - Porcja na około 35-40 ciastek
W misce połącz całe jaja i żółtko. Dodaj cukier i ubijaj przez 1 minutę za pomocą trzepaczki.
Wciąż mieszając, wlewaj oliwę extra virgin w cienkim strumieniu i dodaj aromaty: nasiona strąka wanilii i skórkę cytrynową.
W innej misce przesiej mąkę i proszek do pieczenia, następnie dodaj szczyptę soli.
Stopniowo wlewaj suche składniki do masy jajecznej i zacznij zagniatać, aż otrzymasz gładkie i jednolite ciasto.
Owiń ciasto w folię i pozostaw w lodówce na co najmniej 30 minut.
Po upływie czasu odpoczynku, rozwałkuj ciasto na oprószonej mąką powierzchni do grubości pół centymetra (0,5 cm).
Wytnij okrągłe dyski o średnicy 5 cm i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piekarnik nagrzej do 180°C i piecz przez około 15 minut.
Wyjmij z piekarnika, pozwól ciastkom całkowicie ostygnąć i przechowuj je w metalowej puszce lub hermetycznym pojemniku.
Miska
Trzepaczka (zalecana ręczna)
Sito
Folii spożywczej
Blat do wałkowania
Okrągła foremka (5 cm) lub wycinak
Blacha
Papier do pieczenia
Piekarnik statyczny
Italy, Sicilia
| Energia (kcal) | 236,95 |
| Węglowodany (g) | 47,46 |
| w tym cukry (g) | 17,24 |
| Tłuszcze (g) | 2,71 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,88 |
| Białko (g) | 7,67 |
| Błonnik (g) | 1,29 |
| Wyprzedaż (g) | 0,29 |
