Focaccia all'olio to prosta i aromatyczna potrawa, symbol włoskiego piekarstwa domowego. Miękka wewnątrz i lekko chrupiąca na powierzchni, swój charakter zawdzięcza wysokiej jakości oliwie extra virgin olive, używanej zarówno w cieście, jak i na wierzchu. Z oliwą Limera focaccia zyskuje intensywny zapach i harmonijny smak, idealna do spożywania solo, nadziewania lub jako dodatek do wędlin i serów.
Rozpuść drożdże w letniej wodzie razem z cukrem i pozostaw na kilka minut, aż zacznie tworzyć się lekka piana.
W dużej misce (lub w mikserze planetarnym) połącz mąkę i sól, a następnie dodaj wodę z drożdżami i oliwę extra virgin olive Limera.
Zacznij wyrabiać, aż uzyskasz miękką i jednolitą masę, lekko lepką, ale elastyczną.
Przykryj ciasto i pozostaw je do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość.
Przenieś ciasto na dobrze nasmarowaną blachę i delikatnie rozciągnij je rękami, nie spuszczając powietrza.
Ponownie przykryj i pozostaw do wyrośnięcia na kolejne 30 minut.
Naciśnij opuszkami palców, aby stworzyć klasyczne wgłębienia na powierzchni.
Skrop emulsją z wody i oliwy Limera, dodaj szczyptę grubej soli i, jeśli to pożądane, rozmaryn.
Piec w piekarniku konwencjonalnym, już rozgrzanym, aż focaccia stanie się złocista na powierzchni i miękka wewnątrz (240° - około 15 minut).
Wyjmij z piekarnika i uzupełnij odrobiną oliwy extra virgin olive Limera na surowo przed podaniem.
Miska
Średnie formy lub blacha 33 x 40 cm
Pędzelek
Kieliszek
Łyżka
Ściereczka
Foliówka spożywcza
Italy, Sicilia
| Energia (kcal) | 322,37 |
| Węglowodany (g) | 68,86 |
| w tym cukry (g) | 3,15 |
| Tłuszcze (g) | 0,82 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,14 |
| Białko (g) | 12,06 |
| Błonnik (g) | 2,33 |
| Wyprzedaż (g) | 2,08 |
